包工头欠机械费时，欠条应这样写以确保法律效力：

1. 标题与基本信息
   欠条的标题应明确为“欠条”二字，居中书写。紧接着，在标题下方，应写明双方的基本信息，包括包工头的姓名、身份证号码、联系方式以及机械提供方的姓名（或公司名称）、联系方式等。这些信息有助于确认双方的身份，避免后续产生争议。

2. 欠款事由与金额
   在欠条的正文部分，应详细描述欠款的事由，即“因XX工程（具体工程名称）使用机械，包工头XX（姓名）欠机械提供方XX（姓名/公司名称）机械费共计人民币XX元（大写：XX圆整）”。这里要确保工程名称、双方姓名以及欠款金额都准确无误，且金额部分应同时用阿拉伯数字和大写汉字书写，以防止篡改。

3. 还款期限与方式
   欠条中应明确约定还款的期限，如“包工头XX承诺于XXXX年XX月XX日前还清上述欠款”。同时，也可以约定还款的方式，如一次性支付或分期支付等。如果约定分期支付，应详细列明每期的还款金额和还款日期。

4. 违约责任与争议解决
   为了保障机械提供方的权益，欠条中可以约定违约责任，如“若包工头XX未按约定时间还款，应每日按欠款金额的XX%支付违约金”。此外，还可以约定争议解决的方式，如“双方因本欠条产生争议，应友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向XX人民法院提起诉讼”。

5. 签字与盖章
   欠条的最后部分，应由包工头签字（或盖章，如果是公司则加盖公司公章），并注明签字（或盖章）的日期。签字（或盖章）是欠条生效的重要条件，务必确保真实有效。

示例欠条：

欠条

因XX工程使用机械，包工头张三（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX）欠机械提供方李四（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX）机械费共计人民币50000元（大写：伍万圆整）。

包工头张三承诺于XXXX年XX月XX日前还清上述欠款。若未按约定时间还款，应每日按欠款金额的0.05%支付违约金。

双方因本欠条产生争议，应友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向XX人民法院提起诉讼。

包工头（签字/盖章）：张三  
日期：XXXX年XX月XX日

在撰写欠条时，务必确保所有内容真实、准确、完整，以避免后续产生不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。