欠钱不还起诉确实属于民事诉讼范畴，但在特定情况下也可能涉及刑事犯罪。以下是对这一问题的详细分析：

一、民事诉讼角度

在民事法律关系中，当一方（债务人）向另一方（债权人）借款或因其他合法的经济往来形成债权债务关系后，债务人负有按照约定或法律规定向债权人偿还债务的义务。如果债务人未能按时履行还款义务，就构成了违约行为，债权人有权通过民事诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。

具体流程：

1. 收集证据：包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录或通话录音等，这些证据应能证明借贷关系存在、借款已交付以及被告未按时还款的事实。
2. 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地基层人民法院提起诉讼。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。对于合同纠纷，也可由合同履行地法院管辖，若借贷双方未约定或约定不明确合同履行地，则接受货币一方所在地视为合同履行地。
3. 撰写起诉状：起诉状需包含原告和被告的基本信息、明确的诉讼请求（如要求偿还的借款本金及利息）、事实和理由（详细陈述借款经过及被告不还款情况）。
4. 立案：准备好起诉状副本和相关证据材料后，到有管辖权的法院立案大厅办理立案手续。
5. 开庭审理：立案后，法院会安排开庭时间并向原、被告送达传票。在庭审过程中，需按照法官指引进行陈述、举证、质证等环节。
6. 等待判决：庭审结束后，法院会根据双方陈述、证据和相关法律规定作出判决。
7. 申请执行：若被告在判决书规定的履行期限内未履行还款义务，可在判决生效后两年内向作出判决的法院申请强制执行。

二、刑事犯罪角度

虽然欠钱不还主要属于民事纠纷，但在某些特定情况下，也可能涉及刑事犯罪。例如：

1. 诈骗罪：如果债务人在借款时有非法占有的目的，通过虚构事实、隐瞒真相或者其他欺诈手段骗取债权人的钱财，且数额较大的，这种行为可能会构成诈骗罪。此时，除了民事法律责任外，债务人还需要承担刑事责任。
2. 拒不执行判决、裁定罪：即使在民事诉讼中获得了胜诉判决，如果债务人有能力执行而拒不执行，情节严重的，也可能构成拒不执行判决、裁定罪。这种情况下，债务人同样需要承担刑事责任。

三、建议与提醒

1. 及时咨询：在遇到欠钱不还的情况时，建议及时向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议和服务。
2. 诚信履约：对于债务人而言，应当诚信履约，按时偿还债务，避免不必要的法律风险和损失。
3. 保留证据：无论是债权人还是债务人，都应保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。

综上所述，欠钱不还起诉主要属于民事诉讼范畴，但在特定情况下也可能涉及刑事犯罪。因此，在处理此类纠纷时，应综合考虑各种因素，并遵循法律程序来维护自己的合法权益。