结论前置：欠钱不还的情况下，抢走车钥匙是违法的，可能涉及民事侵权、治安违法甚至刑事犯罪。债权人应通过合法途径来维护自己的权益。
一、法律定性
民事侵权：
- 车钥匙作为车主的随身物品，与车辆一同构成车主的合法财产。未经车主同意擅自抢走车钥匙，侵犯了车主对车钥匙的占有权，同时也可能间接影响车主对车辆的正常使用，构成民事侵权。车主有权要求侵权人返还车钥匙，并赔偿因此造成的全部损失，如因无法及时使用车辆而产生的交通费用、误工费等。
治安违法：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，强拿硬要公私财物的行为构成违法。抢走车钥匙，若被认定为扰乱社会秩序或侵犯公私财物，公安机关可依法对行为人处以拘留、罚款等治安处罚。具体处罚力度会根据情节轻重、造成的后果等因素综合考量。
可能构成的刑事犯罪：
- 若在抢走车钥匙的过程中，采用暴力、威胁等手段，可能构成抢劫罪或抢夺罪。抢劫罪是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人当场使用暴力、胁迫或其他方法，强行抢走公私财物的行为；抢夺罪则是指乘人不备，出其不意，公然对财物行使有形力，使他人来不及抗拒，而夺取数额较大的财物的行为。虽然车钥匙本身价值可能不大，但若因此导致车主受伤或车辆受损，情节严重的，仍可能构成刑事犯罪。
二、法律依据
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 《中华人民共和国刑法》相关条款：规定了抢劫罪、抢夺罪的构成要件及相应的刑罚。如抢劫罪可处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
三、合法处理方式
面对欠钱不还的情况，债权人应当采取以下合法途径来维护自己的权益：
协商解决：首先尝试与债务人进行友好沟通，协商制定还款计划，以达成双方都能接受的解决方案。这是最为和谐且高效的方式，能够避免不必要的法律纠纷。
申请调解：如果协商无果，可以请双方都信任的第三方（如人民调解委员会）介入调解，促成双方和解。调解结果具有法律效力，且能够节省诉讼成本和时间。
法律途径：
- 向法院提起民事诉讼，通过法律判决要求对方还款。在诉讼过程中，可以申请财产保全措施，以确保判决能够得到执行。如申请查封、扣押债务人的车辆等财产，防止其转移或隐匿财产。
- 若判决后对方仍不履行还款义务，可以向法院申请强制执行。法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等执行措施，以保障债权人的合法权益。
综上所述，抢走车钥匙是违法的行为，不仅不能解决欠款问题，反而可能引发更多的法律纠纷。债权人应当通过合法、合理的途径来维护自己的权益，确保债权实现的合法性。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。