当您在超市购买到过期或变质的食品时，您完全有权依法要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿指南，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、赔偿权利与法律依据
退款退货： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，如果提供了不符合质量要求的商品，即过期或变质的食品，您有权要求超市进行退货，并退还您购买该食品的价款。
价款赔偿：
人身损害赔偿： 如果您因食用超市销售的过期或变质食品导致了人身损害，比如食物中毒等，超市还应承担您的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成了残疾或死亡，超市还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
二、赔偿流程与证据保存
立即保存证据： 一旦发现食品过期或变质，您应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）以及过期或变质的食品实物。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
联系超市协商： 接下来，您可以向超市的服务台或客服部门说明情况，提出您的赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成一个合理的赔偿方案。
寻求第三方帮助： 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门进行投诉，或者拨打工商12315中心电话进行投诉。这些机构将为您提供专业的帮助和指导，协助您维护自己的权益。
法律诉讼准备： 在极端情况下，如果通过上述途径仍无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已整理好完整的证据链，包括购买凭证、商品状态记录等，以便在法庭上证明您的诉求。
三、注意事项
综上所述，当您在超市购买到过期或变质的食品时，您应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。