邻居偷电属于违法行为，可以依法处理并追究其责任，但能否“抓”取决于具体证据和执法程序。以下是详细分析和处理建议：

1. 偷电行为的法律定性

• 根据《电力法》第七十一条，盗窃电能的，由电力管理部门责令停止违法行为，追缴电费并处应交电费五倍以下的罚款；构成犯罪的（如数额较大或多次盗窃），依照《刑法》第二百六十四条追究盗窃罪刑事责任。
• 关键点：偷电不仅需补交电费，还可能面临行政处罚或刑事责任，具体取决于盗窃金额和情节。

2. 如何固定证据？

• 直接证据：若发现邻居私接电线、改装电表等行为，立即拍照/录像记录，并注意保留时间、地点等细节。
• 间接证据：联系物业或供电公司，要求其出具用电异常记录（如电表读数突变、用电量远低于同户型等）。
• 证人证言：若其他邻居目击偷电行为，可请其出具书面证言。

3. 处理流程

• 第一步：向供电公司举报
  拨打当地供电服务热线（如95598），提供证据要求核查。供电公司有权入户检查电表，若确认偷电，会出具《违约用电通知书》并追缴电费。
• 第二步：报警处理
  若偷电金额较大（通常需达到当地盗窃罪立案标准，如3000元以上），或拒不配合整改，可直接向公安机关报案，提交证据材料。
• 第三步：民事索赔
  若偷电行为导致你家电压不稳、电器损坏等损失，可凭供电公司出具的证明、维修发票等，向法院起诉要求邻居赔偿。

4. 注意事项

• 避免自行处置：切勿私自切断邻居电线或破坏电表，可能涉嫌故意毁坏财物罪。
• 保留沟通记录：若与邻居协商，尽量通过书面或录音方式留存证据，防止对方反悔。
• 及时跟进：举报或报警后，主动联系供电公司或警方询问处理进度，推动案件解决。

5. 能否“抓人”？

• 若偷电金额未达刑事标准，公安机关可能仅作行政处罚（如罚款、拘留），不会“抓人”；
  
• 若构成盗窃罪，公安机关会依法立案侦查，对嫌疑人采取刑事强制措施（如刑事拘留）。

建议：优先通过供电公司举报固定证据，再根据金额和情节决定是否报警。若需进一步协助，可随时向我咨询具体操作细节。