结论前置：在别人欠钱不还的情况下，你未经对方同意擅自开走其车辆是违法的，可能构成民事侵权，甚至触犯刑法。正确的做法是通过合法途径解决债务纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
民事侵权：
- 车辆作为车主的合法财产，享有完整的物权保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何单位或个人不得非法侵占或处分他人的财产。因此，即使对方存在欠债行为，你也不能私自开走债务人的车辆，否则将侵犯债务人的财产权，构成民事侵权。车主有权要求你立即归还车辆，并就因车辆被开走期间产生的任何损失（如租车费用、车辆折旧等）要求赔偿。
可能的刑事责任：
- 盗窃罪：若你在欠款人完全不知情的情况下，秘密窃取并藏匿其车辆，以满足非法占有为目的，则可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指秘密窃取公私财物，数额较大或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形之一的行为。
- 抢夺罪：若你在欠款人知晓的情况下，采用暴力、威胁或其他使被害人不能抗拒的方法强行开走车辆，同样以非法占有为目的，则可能构成抢夺罪。抢夺罪是指乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。
- 侵占罪：即使存在债务纠纷，也不能成为擅自占有他人车辆的合法理由。若你将车辆开走后拒不归还，意图非法占为己有，则可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将自己代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不退还或交出的行为。
治安违法：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的行为构成违法。你私自开走他人车辆，若被认定为扰乱社会秩序或侵犯公私财物，公安机关可依法对你处以拘留、罚款等治安处罚。
二、合法解决途径
面对债务纠纷，你应始终遵循合法、正当的途径来维护自身权益。这包括但不限于：
协商与调解：
- 首先尝试与债务人进行友好协商，达成还款协议。若协商无果，可考虑请第三方（如人民调解委员会）进行调解，促成双方和解。
诉讼与强制执行：
- 若协商和调解均无法解决问题，你可向人民法院提起民事诉讼。在获得生效法律文书后，若债务人仍不履行还款义务，你可申请强制执行，由法院依法对债务人的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等处置措施。
财产保全：
- 在诉讼过程中，你还可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向人民法院申请财产保全，以确保债务人的财产不被转移或隐匿，为后续的强制执行提供保障。
三、特殊情况处理
如果车辆并非债务人的财产，而是属于第三人所有，你在未经第三人同意的情况下开走车辆，将涉嫌抢夺他人财产，构成更严重的违法行为。在此情况下，你不仅需承担相应的法律责任，还可能面临更严厉的处罚。
总结：面对他人欠钱不还的情况，你应保持冷静，通过合法途径解决债务纠纷。擅自开走他人车辆不仅不能有效解决问题，反而可能使自己陷入更大的法律困境。因此，务必遵守法律法规，尊重他人的合法权益，通过协商、调解或诉讼等合法手段来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。