保证书上写“如有违背以上事项则如何处理”的条款，在符合法律规定的情况下是有效的。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律有效性基础

1. 意思表示真实：保证书作为合同或承诺的一种形式，其有效性首先取决于双方的意思表示是否真实。如果保证书中的条款是双方自愿、平等协商的结果，且没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么这些条款就是有效的。
2. 不违反法律强制性规定：保证书中的内容必须符合法律法规的强制性规定。例如，如果保证书中约定的处理方式涉及违法犯罪行为，或者违反了公序良俗，那么这些条款就是无效的。
3. 明确具体：保证书中关于“如有违背以上事项则如何处理”的条款应当明确具体，具有可操作性。如果条款过于模糊或抽象，导致双方对处理方式的理解存在分歧，那么这些条款可能无法得到有效执行。

二、具体处理方式的有效性

1. 违约金条款：如果保证书中约定了违约金，即一方违背保证事项时需向另一方支付一定数额的金钱作为赔偿，那么这种约定在符合法律规定的情况下是有效的。违约金的数额应当合理，不得过高或过低，否则可能被法院或仲裁机构调整。
2. 赔偿损失条款：保证书中也可以约定一方违背保证事项时需赔偿另一方因此遭受的损失。这种约定同样需要符合法律规定，且损失的计算方式应当合理明确。
3. 解除合同或终止合作条款：在保证书作为合同附件或补充协议的情况下，双方还可以约定一方违背保证事项时，另一方有权解除合同或终止合作。这种约定在符合合同解除或终止的法定条件时是有效的。

三、注意事项

1. 书面形式：为了保证书的法律效力，建议采用书面形式进行记录，并由双方签字或盖章确认。
2. 公证或见证：如果条件允许，可以对保证书进行公证或见证，以增强其法律效力。
3. 及时履行：一旦保证书中的条款被违背，受损方应及时采取措施维护自己的权益，包括要求违约方履行处理方式、寻求法律救济等。

四、实际案例参考

假设甲向乙出具了一份保证书，承诺在特定时间内完成某项任务，并约定如果违背承诺，则需向乙支付一定数额的违约金。后来，甲未能按时完成任务，乙依据保证书中的条款要求甲支付违约金。在这种情况下，如果保证书的内容符合上述法律有效性基础，且违约金的数额合理，那么乙的要求是有法律依据的，甲应当支付违约金。

建议：在签订保证书时，务必确保条款的合法性、明确性和具体性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。