核心结论：喝酒开电瓶车碰到轿车，需根据事故具体情况承担相应责任，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体处理方式如下：

1. 立即停车并保护现场

   • 发生事故后，应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警示标志，防止二次事故发生。
   • 若事故造成人员伤亡或车辆无法移动，应立即拨打120急救电话和122交通事故报警电话，等待交警到场处理。

2. 确认事故责任

   • 交警到场后，会进行现场勘查、询问当事人及证人，并调取监控录像等证据，最终出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例。
   • 若您因饮酒后驾驶电瓶车（属于非机动车）导致事故，通常会被认定承担主要或全部责任，具体取决于对方是否存在过错（如违规停车、突然变道等）。

3. 民事赔偿处理

   • 根据责任认定结果，您需向对方赔偿车辆维修费用、医疗费用（如有人员受伤）、误工费等合理损失。
   • 若双方对赔偿金额有争议，可协商解决；协商不成，可向法院提起民事诉讼，由法院根据证据和法律规定判决赔偿金额。

4. 行政处罚

   • 根据《道路交通安全法》及相关规定，饮酒后驾驶非机动车（如电瓶车）可能面临警告或罚款（通常为5元至50元）。
   • 若您驾驶的电瓶车被认定为机动车（如超标电动车），则可能因“饮酒后驾驶机动车”面临更严厉的处罚，包括暂扣驾驶证、罚款、拘留等。

5. 刑事责任风险

   • 若事故造成严重后果（如人员重伤或死亡），且您被认定承担主要或全部责任，可能涉嫌交通肇事罪，需承担刑事责任。
   • 即使电瓶车被认定为非机动车，若您存在醉酒驾驶（血液酒精含量≥80mg/100ml）或严重违反交通规则的行为，也可能被追究刑事责任。

建议：

• 立即配合交警调查，如实陈述事故经过，切勿隐瞒或伪造证据。
• 保留好所有与事故相关的证据（如现场照片、医疗记录、维修发票等），以便后续处理。
• 若对责任认定或赔偿金额有异议，可在规定时间内申请复核或提起诉讼。
• 今后务必遵守交通规则，切勿酒后驾车，确保自身和他人的安全。

如有进一步疑问或需要法律帮助，可直接向我咨询。