关于您提出的“起诉要抚养费在哪方起诉”的问题，这主要涉及到的是民事诉讼中的管辖权问题。在解答这个问题之前，我想先明确一下，抚养费的起诉通常与离婚后的子女抚养问题紧密相关，但也可能涉及未婚生子女的抚养问题。不过，无论哪种情况，起诉的地点（即管辖法院）的确定原则是相似的。

一、一般原则

在民事诉讼中，起诉的地点通常遵循“原告就被告”的原则，即原告应当向被告住所地的法院提起诉讼。这是为了方便法院调查取证、传唤被告以及执行判决等。然而，在抚养费纠纷中，这一原则有时会因为子女的利益或实际情况而有所调整。

二、抚养费纠纷的特殊管辖原则

1. 被告住所地法院管辖：

   • 如果被告有明确的住所地，且该住所地与经常居住地一致，那么原告应当向被告住所地的基层人民法院提起诉讼。

2. 原告住所地或经常居住地法院管辖的特殊情况：

   • 如果被告下落不明或者宣告失踪，或者被告被监禁、被采取强制性教育措施等，导致原告无法向被告住所地法院提起诉讼的，原告可以向自己住所地或者经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
   • 在某些特殊情况下，如涉及未成年子女的抚养问题，且子女的住所地或经常居住地与原告一致时，为了保护子女的利益，法院也可能允许原告在其住所地或经常居住地法院提起诉讼。但这一原则并非绝对，具体还需根据案件情况和法院的判断。

三、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 在提起诉讼前，原告应当收集好与抚养费相关的证据，如离婚协议、子女出生证明、被告的收入证明等，以证明被告应当支付抚养费的事实和金额。

2. 确定管辖法院：

   • 根据上述原则，结合被告的实际情况和子女的利益，确定应当向哪个法院提起诉讼。如果不确定，可以咨询当地律师或法院立案庭的工作人员。

3. 准备起诉材料：

   • 准备好起诉状、证据材料以及原告的身份证明等文件，按照法院的要求进行整理和提交。

4. 关注诉讼流程：

   • 提起诉讼后，原告应当关注诉讼流程，及时参加庭审、提交证据等，以确保自己的权益得到保障。

四、举例说明

假设您是一位母亲，与前夫离婚后，子女由您抚养，但前夫一直未支付抚养费。此时，您可以根据前夫的住所地或经常居住地，向当地的基层人民法院提起诉讼。如果前夫下落不明或无法联系，您也可以考虑向自己住所地或经常居住地的法院提起诉讼（具体需根据法院判断）。

综上所述，起诉要抚养费的地点主要取决于被告的住所地或经常居住地，但在特殊情况下也可能涉及原告的住所地或经常居住地。为了确保自己的权益得到保障，建议您在提起诉讼前咨询当地律师或法院立案庭的工作人员，以获取更具体的指导和帮助。