结论：您仍然可以找对方追讨剩余的19000元债务，但需要通过合法途径，如协商、诉讼等，并注意收集和保留相关证据。

详细分析：

1. 债务关系的确认：

   • 对方原本欠您29000元，并打了10000元的欠条。这表示双方之间已经形成了明确的债权债务关系，即您是债权人，对方是债务人。
   • 对方已经归还了10000元，这是部分履行债务的行为，但并未完全履行完毕。

2. 剩余债务的追讨：

   • 既然对方已经部分履行了债务，那么剩余的19000元债务仍然存在，您有权继续追讨。
   • 追讨的方式可以包括与对方协商、发送律师函、提起诉讼等。在选择追讨方式时，您可以根据对方的还款意愿、经济状况以及您自身的需求来决定。

3. 证据的收集和保留：

   • 在追讨剩余债务的过程中，证据的收集和保留至关重要。您需要保留好原始的欠条、转账记录、聊天记录等能够证明债权债务关系存在的证据。
   • 如果对方否认债务或拒绝还款，这些证据将成为您维护自身权益的有力武器。

4. 法律途径的考虑：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨剩余债务。这包括向法院提起诉讼，要求对方归还剩余债务及可能的利息或违约金。
   • 在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和可能面临的法律风险。

5. 注意事项：

   • 在追讨债务的过程中，您需要遵守法律法规，不得采取非法手段进行追讨。
   • 同时，您也需要关注诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他合法措施来维护自身权益。

行动建议：

• 首先，尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。
• 如果协商无果，您可以考虑发送律师函给对方，明确告知其剩余债务及可能的法律后果。
• 如果对方仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，要求对方归还剩余债务及可能的利息或违约金。在提起诉讼前，请务必咨询专业律师并准备好相关证据。

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