情侣之间赠与的钱，如果双方协商一致，是可以让对方打欠条的，但这在法律性质上会发生变化，从赠与转变为借贷关系。以下从不同角度为你详细分析：

法律性质转变

1. 赠与的法律性质：赠与是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。在赠与关系中，赠与人一旦完成交付，就失去了对财产的所有权，受赠人则取得了该财产的所有权，且通常不需要承担返还的义务。
2. 借贷的法律性质：如果情侣之间原本是赠与的钱，后来让对方打了欠条，那么这就在法律上转变为借贷关系。借贷关系中，借款人需要按照约定的期限和方式返还借款，出借人则有权要求借款人履行还款义务。

打欠条的必要性

1. 明确法律关系：打欠条可以明确双方之间的法律关系，从赠与转变为借贷，为日后可能出现的纠纷提供明确的法律依据。
2. 保障权益：如果情侣关系发生变化，或者借款人拒绝还款，出借人可以凭借欠条向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务。欠条作为书面证据，其法律效力不容小觑。
3. 避免误解：在没有欠条的情况下，如果双方关系发生变化或借款人拒绝还款，出借人将面临极大的举证困难。仅凭转账记录难以直接证明款项的性质为借款，对方可能提出赠与等抗辩理由。而欠条的存在则能清晰界定款项性质，减少不必要的争议和误解。

打欠条的注意事项

1. 内容真实合法：欠条内容应真实、合法，不得违反相关法律法规的规定。例如，欠条中约定的利息不得超过法定上限，否则超出部分将不受法律保护。
2. 明确核心信息：欠条上应详细记录借款金额、用途、利息（如有）、还款时间等核心信息。这些信息是日后解决争议的重要依据，务必确保准确无误。
3. 妥善保管：双方应妥善保管好欠条原件，以防丢失或被篡改。如果条件允许，可以留存欠条的复印件或拍照留存，以备不时之需。

可能的法律后果

1. 如果借款人按时还款：那么双方之间的借贷关系将顺利终结，不会产生任何法律纠纷。
2. 如果借款人拒绝还款：出借人可以凭借欠条向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务。如果法院判决借款人还款而借款人仍不履行，出借人还可以申请强制执行，通过法律手段追回借款。

举例说明：假设情侣A和B之间，A原本赠与了B一笔钱用于购买礼物。后来，双方协商一致，B给A打了一张欠条，约定在一定期限内还款。那么，在这种情况下，A和B之间的法律关系就从赠与转变为了借贷。如果B按时还款，则双方关系终结；如果B拒绝还款，A则可以凭借欠条向法院提起诉讼。

总结建议：情侣之间赠与的钱，如果双方协商一致并希望转变为借贷关系，是可以让对方打欠条的。但务必确保欠条内容真实合法、明确核心信息，并妥善保管好欠条原件。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。