结论：奶奶作为户主去世后，叔叔和姑姑是否会继承遗产，主要取决于奶奶是否留有合法有效的遗嘱以及遗产的具体情况。以下分情况详细说明：

1. 有遗嘱的情况：

   • 如果奶奶在生前立有合法有效的遗嘱，并且遗嘱中明确指定了遗产的继承人，那么遗产将按照遗嘱的分配方式进行继承。在这种情况下，叔叔和姑姑是否会继承遗产，完全取决于遗嘱的内容。如果遗嘱中没有指定他们为继承人，那么他们通常不会继承遗产。

2. 无遗嘱的情况：

   • 如果奶奶没有留下遗嘱，或者遗嘱被认定为无效，那么遗产将按照法定继承的方式进行分配。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定继承的第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。在这个案例中，如果奶奶的配偶（即爷爷）已经去世，且奶奶的父母也已去世，那么叔叔和姑姑作为奶奶的子女，将作为第一顺序继承人继承遗产。
   • 需要注意的是，如果奶奶还有其他子女（比如你的父亲或母亲），他们也将作为第一顺序继承人共同参与遗产的分配。分配时，原则上各继承人应平均分配遗产，但也可以协商不平均分配。

3. 特殊情况：

   • 如果奶奶在生前将部分或全部财产以赠与、买卖等方式转移给了他人，或者设立了信托等，那么这些财产将不再属于遗产范围，不会参与继承分配。
   • 另外，如果叔叔或姑姑存在丧失继承权的情况（比如故意杀害被继承人、遗弃被继承人等），那么他们将失去继承遗产的资格。

建议：

• 在处理此类家庭财产纠纷时，建议首先尝试通过家庭内部协商解决，以维护家庭和谐。
• 如果协商不成，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决纠纷。律师可以协助你分析遗产情况、确定继承人范围、起草或审查遗嘱等，以确保你的合法权益得到保障。

后续行动：

• 如果你需要进一步了解遗产继承的具体流程或法律条款，或者需要律师协助处理相关纠纷，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。