物业个人可以聘请三个保安，但能否以“开公司”的形式运营需分情况讨论，具体需结合物业公司的性质、保安服务的合法性及运营模式综合判断。以下是详细分析：

1. 若物业为独立法人（如物业公司）

• 合法性：物业公司作为独立法人，有权根据业务需求聘请保安，但需满足以下条件：
  • 资质要求：若自行组建保安队伍，需向公安机关申请《保安服务许可证》（根据《保安服务管理条例》第8条），或委托具有资质的保安服务公司（第21条）。
  • 人员限制：保安人数无强制上限，但需符合实际需求（如小区规模、安全风险等级），避免资源浪费或管理混乱。
  • 合规管理：需对保安进行背景审查、培训，并遵守《保安服务管理条例》关于着装、装备、行为规范的规定。
• 风险点：若未取得许可擅自提供保安服务，可能面临行政处罚（如没收违法所得、罚款，甚至吊销营业执照）。

2. 若物业为个人（如业主自管小区）

• 直接聘请保安：个人可雇佣保安，但需注意：
  • 劳动关系：需与保安签订劳动合同或劳务协议，明确权利义务（如工资、社保、解约条件）。
  • 管理责任：个人需对保安行为负责，若保安因故意或过失造成他人损害，个人可能承担连带赔偿责任（根据《民法典》第1192条）。
• “开公司”的障碍：
  • 主体资格：个人无法直接成立“保安公司”，因保安服务属于特许经营行业，需满足注册资本、场地、人员资质等要求（如《保安服务管理条例》第6-7条）。
  • 合规路径：若需规模化运营，建议注册物业公司或与专业保安公司合作，避免无证经营风险。

3. 关键建议

• 合法合规：无论物业是法人还是个人，均需确保保安服务符合《保安服务管理条例》要求，避免行政或刑事责任。
• 风险隔离：若通过公司运营，建议以法人主体签订合同、缴纳社保，降低个人风险。
• 合同审查：若委托第三方保安公司，需审查其资质及合同条款（如服务范围、责任划分、违约赔偿）。

总结：物业可聘请三个保安，但“开公司”需根据主体性质区分处理。法人物业需申请许可或委托合规公司；个人物业仅能雇佣保安，无法直接成立保安公司。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。