结论前置：子女在外地工作没时间照顾陪伴老人，并不直接等同于不赡养老人。赡养老人是一个综合性的法律义务，不仅仅局限于日常的照顾和陪伴。
详细分析：
赡养义务的内涵：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这意味着赡养义务是多方面的，包括经济支持、生活照料和精神关怀。
经济供养：
- 子女即使在外地工作，也可以通过提供经济支持来履行赡养义务。例如，定期给老人汇款，支付医疗费用、生活费用等，确保老人的基本生活需求得到满足。
生活照料：
- 生活照料确实需要子女在老人身边进行，但如果子女因工作等原因无法亲自照料，可以通过其他方式来实现。比如，雇佣保姆或护工来照顾老人的日常生活，或者安排老人入住养老院等机构，由专业人员提供照料服务。同时，子女应定期与老人联系，了解其生活状况，确保照料措施得到有效执行。
精神慰藉：
- 精神慰藉是赡养义务中不可或缺的一部分。子女应通过电话、视频等方式与老人保持联系，关心他们的身心健康，倾听他们的心声，给予他们情感上的支持和安慰。即使身处外地，也可以通过这些方式让老人感受到子女的关爱和陪伴。
特殊情况下的赡养义务：
- 如果老人因疾病或其他原因需要特殊的照顾和陪伴，子女应尽力安排时间或寻找其他合适的解决方案来履行赡养义务。例如，可以与兄弟姐妹协商轮流照顾老人，或者利用节假日等时间回家探望老人。
法律建议：
- 如果子女因工作等原因确实无法亲自照顾老人，建议与老人进行充分沟通，解释自己的情况，并共同商讨合适的赡养方式。
- 子女可以与其他亲属或朋友协商，寻求他们的帮助和支持，共同履行对老人的赡养义务。
- 如果子女未能履行赡养义务，老人有权向法院提起诉讼，要求子女承担相应的法律责任。因此，子女应认真对待赡养义务，避免因此引发法律纠纷。
总结：赡养老人是一个综合性的法律义务，不仅仅局限于日常的照顾和陪伴。子女即使在外地工作，也可以通过经济支持、安排照料措施和提供精神慰藉等方式来履行赡养义务。如果遇到特殊情况或困难，应积极寻求解决方案，并与老人进行充分沟通，共同维护家庭和谐与稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。