核心结论：为避免儿子结婚前过礼金时损害自身利益，可从明确礼金性质、规范书面约定、保留相关证据这几个方面着手处理，以下为你详细介绍。

1. 明确礼金性质
   • 区分赠与与附条件赠与：如果礼金是明确赠与儿子或儿媳个人，不附加任何条件，那么在法律上这属于个人财产。比如，在给礼金时明确表示“这X万元是给儿子/儿媳个人的，用于其个人生活或发展”，这种情况下，即使日后婚姻出现问题，这笔钱一般也归受赠人个人所有。
   • 若为附条件赠与：若礼金是附条件的，比如以结婚为目的的赠与，那么在结婚目的达成前，赠与人有权要求返还。例如，双方约定如果最终未能结婚，礼金需全额返还，这种情况下，一旦出现未结婚的情况，就可以依据约定主张返还礼金。
2. 规范书面约定
   • 签订书面协议：可以与儿子、儿媳（或其家长）签订一份书面协议，明确礼金的金额、用途、归属以及相关条件等。协议内容要详细、具体，避免模糊不清。比如，协议中可以写明“甲方（赠与人）向乙方（受赠人）赠送礼金人民币X万元，该礼金用于乙方筹备婚礼及婚后初期生活开支，若乙方与甲方之子在婚后X年内离婚，且离婚原因非甲方之子重大过错导致，则乙方需返还该礼金中的X万元给甲方”。
   • 协议见证或公证：为了增强协议的效力和可信度，可以邀请无利害关系的第三方作为见证人在协议上签字，或者对协议进行公证。公证后的协议具有更强的法律证明力，在发生纠纷时更容易被法院采信。
3. 保留相关证据
   • 转账记录：如果是通过银行转账的方式支付礼金，要保留好转账凭证，如银行转账回单、网上银行转账截图等，这些凭证可以证明礼金的支付时间和金额。
   • 沟通记录：在与对方沟通礼金相关事宜时，尽量通过书面形式（如短信、微信、邮件等）进行交流，并保留好这些沟通记录。这些记录可以作为证明双方约定内容的证据，在必要时维护自己的合法权益。