当工地老板不给生活费时，您确实会面临一定的生活压力，但请放心，您有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是一些具体且详细的建议，希望能帮助到您：

一、与用人单位协商沟通

首先，我建议您尝试与工地老板或相关负责人进行协商沟通。了解不发生活费的具体原因，可能是由于资金周转问题、项目进度延迟或其他临时困难导致的。在沟通过程中，您可以明确表达自己的诉求和当前的生活困难，争取用人单位的理解和支持，看是否能够尽快解决生活费发放问题。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉前，您需要准备好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条（如果有的话）以及与用人单位沟通的记录等，以便劳动监察部门能够更快地了解情况并作出处理。

具体操作步骤：

1. 收集证据：整理好所有能证明您与用人单位存在劳动关系以及未发放生活费的证据。
2. 提交投诉：携带证据材料前往当地劳动监察部门，填写投诉表格并提交。在填写表格时，请详细描述问题的情况和您的诉求。
3. 等待处理：劳动监察部门会对您的投诉进行调查核实，并根据情况作出相应处理。您需要保持联系方式畅通，以便及时接收处理结果。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒绝配合调查，您还可以选择申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由专门的仲裁机构对劳动争议进行裁决。

申请劳动仲裁的步骤：

1. 准备材料：包括劳动仲裁申请书、身份证明、劳动合同、考勤记录、工资条等相关证据。确保所有材料都是真实有效的。
2. 提交申请：将准备好的材料提交给当地的劳动仲裁委员会。在提交时，请仔细核对材料清单，确保没有遗漏。
3. 参加庭审：按照仲裁委员会的安排参加庭审，陈述自己的诉求和理由。在庭审过程中，请保持冷静和理性，如实陈述事实。
4. 等待裁决：仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。裁决结果具有法律效力，双方都需要遵守。

四、提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，并要求用人单位承担相应的法律责任。提起诉讼是一个相对复杂且耗时的过程，但如果您认为自己的权益受到了严重侵害，这是一个值得考虑的选项。

五、其他注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，您要注意保留好所有与用人单位存在劳动关系的证明以及未发放生活费的证据。这些证据是您维权的关键。
2. 及时维权：一旦发现用人单位未按时发放生活费，您应及时采取措施维护自己的权益。拖延可能会导致证据丢失或维权难度增加。
3. 了解法律法规：我建议您了解相关的劳动法律法规，明确自己的权利和义务。这样，在维权过程中，您就能更加自信和有力地维护自己的合法权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，随时都可以向我咨询。我会尽我所能为您提供帮助和支持。