夫妻代持股权双方并非必须签订协议，但签订协议是合法且推荐的做法。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
协议的合法性：
- 夫妻之间代持股权，本质上是一种委托关系，即一方（实际出资人）委托另一方（名义股东）代为持有股权。这种委托关系在法律上是允许的，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。
- 因此，夫妻双方签订代持股权协议，明确双方的权利和义务，是合法且可行的。
不签订协议的法律风险：
- 虽然不签订协议并不直接导致代持行为违法，但缺乏书面协议可能增加双方之间的法律风险和纠纷。例如，在股权转让、分红、决策等关键环节，如果没有明确的协议约定，双方可能因理解不一致而产生争议。
- 此外，如果名义股东擅自处分股权（如转让、质押等），实际出资人可能面临难以追回股权或损失的风险。
实务角度
签订协议的好处：
- 明确权利义务：通过签订协议，可以明确双方在代持关系中的权利和义务，包括出资义务、股权管理义务、收益分配义务等，有助于减少纠纷。
- 保护实际出资人利益：协议可以约定名义股东不得擅自处分股权，以及在实际出资人要求时，名义股东应配合办理股权变更登记等手续，从而保护实际出资人的利益。
- 便于纠纷解决：如果双方发生纠纷，书面协议可以作为重要的证据材料，有助于快速解决纠纷。
协议内容建议：
- 协议应明确双方的基本信息、代持股权的详细情况（如公司名称、股权比例等）、代持期限、出资方式、收益分配方式、违约责任等关键条款。
- 协议还可以约定争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，以便在发生纠纷时能够迅速有效地解决。
特殊情况考虑
- 夫妻关系变化：如果夫妻关系发生变化（如离婚），代持股权协议可以明确股权的归属和处理方式，避免因股权归属不清而引发的纠纷。
- 税务和财务规划：签订协议还有助于双方进行税务和财务规划，确保代持行为符合相关法律法规的要求，避免不必要的税务风险和财务损失。
总结与建议：虽然夫妻代持股权双方并非必须签订协议，但签订协议是合法且推荐的做法。通过签订协议，可以明确双方的权利和义务，保护实际出资人的利益，便于纠纷解决，并有助于税务和财务规划。因此，如果您和您的配偶考虑代持股权，建议签订一份详细、明确的代持股权协议。如果您在签订协议或处理相关法律事务过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。