结论：刮了别人的车留下纸条，并不必然构成逃逸，这主要取决于留纸条的目的、内容以及后续的行为。
详细分析：
- 不构成逃逸的情形：
- 纸条信息真实有效：如果你在刮擦他人车辆后留下的纸条中，包含了自己真实有效的身份信息（如姓名、联系方式等）和车牌号码，确保对方能够通过这些信息联系到你，这通常表明你并没有逃避法律责任的主观故意。
- 表明担责态度：纸条上明确表达了愿意承担事故责任的意思，显示出你有积极处理事故的意愿。
- 及时联系协商：在留下纸条后，你主动与对方当事人联系，协商后续赔偿等事宜，没有逃避法律追究的主观故意。
- 采取必要措施：如果条件允许，你还应及时报警、救助伤者（如有），并保护现场，以便交警部门进行调查。
举例：假设你在停车场不小心刮擦了另一辆车，因有急事需要离开，但你在车上留下了纸条，写明了自己的姓名、电话号码、车牌号码，并表示会对此次事故负责。之后，你主动联系了车主，协商赔偿问题，并配合了交警部门的调查。这种情况下，你的行为通常不会被认定为逃逸。
- 构成逃逸的情形：
- 纸条信息不实或不完整：如果你留下的纸条上信息是虚假的，或者信息不完整导致无法有效联系到你，这可能被视为具有逃避法律追究的故意。
- 未表明担责态度：纸条内容没有表达出愿意承担事故责任的意思，且事后也没有主动与对方联系处理事故。
- 未采取必要措施：在留下纸条后，你未及时报警、救助伤者或保护现场，而是直接离开，这也可能被视为逃避责任。
举例：如果你在刮擦车辆后留下的纸条上的联系电话是空号，姓名也是随意编造的，且之后并未采取任何措施去报警或救助伤者（如有），这种情况大概率会被认定为逃逸。
法律建议：
- 为避免被误认为逃逸，在发生交通事故后，你应立即停车，保护现场，并及时报警和救助伤者（如有）。
- 如果确实有特殊原因需要离开现场，应先与对方当事人协商，并留下完整、真实的信息以便后续联系和处理。
- 积极配合交警部门的调查工作，承担相应的法律责任。
法律依据：
根据《道路交通事故处理程序规定》第一百一十二条第一项的规定，“交通肇事逃逸”是指发生道路交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或者遗弃车辆逃离道路交通事故现场以及潜逃藏匿的行为。认定肇事逃逸的关键在于当事人是否有逃避法律责任的主观目的。
综上所述，刮了别人的车留下纸条是否构成逃逸，需要根据具体情况进行综合判断。如果你对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。