结论概述：在全固态电池创新发展高峰论坛中，若参会企业未遵循标准体系，是否需担责取决于多个因素，包括未遵循的具体内容、是否造成实际损害、是否存在主观故意或过失等。结合新闻背景，论坛聚焦于全固态电池的技术突破与标准体系建设，参会企业若未遵循已发布或共识的标准体系，可能面临法律责任，尤其是在造成损害或影响行业秩序的情况下。

1. 法律责任的基础：标准体系的法律地位

标准体系在法律上通常被视为行业规范或技术要求，其制定和实施旨在保障产品质量、安全及行业健康发展。在全固态电池领域，标准体系可能涵盖材料选择、制造工艺、安全性能等多个方面。若参会企业未遵循这些标准，首先需明确的是，这些标准是否具有法律强制力。

• 强制性标准：若标准被纳入国家法律法规或行政规章，成为强制性标准，则企业必须遵守，否则可能面临行政处罚，甚至刑事责任（如造成严重后果）。
• 推荐性标准：若标准仅为推荐性，企业虽不直接受法律强制，但若因未遵循标准而导致产品缺陷、安全事故等，仍可能因违反《产品质量法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规而承担责任。

2. 未遵循标准的具体情形与责任

• 故意违反：若企业明知标准存在而故意不遵循，可能构成欺诈或故意违约，需承担更重的法律责任，包括赔偿损失、罚款等。
• 过失违反：若企业因疏忽或管理不善而未遵循标准，虽主观恶意较小，但仍需根据过错程度承担相应责任，如召回产品、改进工艺等。
• 无过错情形：若企业能证明未遵循标准是由于不可抗力或第三方原因，且已采取合理措施防止损害发生，则可能免除或减轻责任。

3. 结合新闻背景的具体分析

新闻背景中提到，中国汽车技术研究中心有限公司首席科学家王芳介绍了车用固态电池标准体系建设的进展与规划，提出涵盖标准百余项，其中固态电池专用标准20余项。这些标准旨在统一术语分类、规范评价体系、引导技术提升、支撑行业管理。

• 若参会企业未遵循这些专用标准：在产品研发、生产或销售过程中，若因未遵循标准而导致产品存在安全隐患或性能不达标，可能面临消费者投诉、行政监管处罚及行业声誉损失。
• 若标准具有法律强制力：企业还可能因违反法律法规而承担更严重的法律责任，包括刑事责任（如造成重大安全事故）。

4. 行业影响与预防措施

• 行业影响：参会企业作为行业领军者或重要参与者，其未遵循标准的行为可能对整个行业造成负面影响，破坏市场秩序，损害消费者权益。
• 预防措施：企业应加强内部管理，确保产品研发、生产及销售过程符合相关标准；积极参与标准制定和修订工作，提升行业话语权；加强与监管机构的沟通，及时了解标准动态和政策要求。

5. 法律建议

对于参会企业而言，为避免法律责任和行业风险，建议：

• 严格遵守标准：确保所有业务活动均符合国家和行业标准要求。
• 加强内部培训：提升员工对标准的认识和执行能力。
• 建立合规体系：完善企业合规管理制度，确保合规运营。
• 积极应对监管：在面临监管调查或处罚时，积极配合并寻求法律援助。

总之，参会企业在全固态电池创新发展高峰论坛中未遵循标准体系是否需担责，取决于多个因素。企业应严格遵守相关标准，加强内部管理，以规避法律责任和行业风险。如有任何法律疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。