开车吃薄荷糖一般不会算酒驾，但具体还需根据实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、检测情况与法律认定

1. 检测原理：薄荷糖通常不含酒精成分，因此食用后不会在口腔和血液中留下酒精痕迹。使用呼气式酒精检测仪进行检测时，一般不会显示酒精含量超标。

2. 法律标准：酒驾的认定标准是驾驶员血液中的酒精含量。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml为饮酒后驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml为醉酒后驾车。由于薄荷糖不含酒精，因此食用后不会达到这一标准。

3. 特殊情况：虽然薄荷糖本身不含酒精，但如果你食用的薄荷糖是特殊配方，含有少量酒精成分，且食用量较大，那么理论上有可能导致口腔或血液中酒精含量短暂上升。然而，这种情况极为罕见，且通常需要大量食用含酒精的薄荷糖才可能达到酒驾标准。

二、实际情况与抗辩空间

1. 酒精代谢：即使薄荷糖中含有少量酒精，正常食用后经过一段时间的代谢，酒精也会从体内排出。因此，如果休息一段时间后再次检测，血液中的酒精含量通常会恢复正常。

2. 食用量与酒精含量：由于薄荷糖中酒精含量极低，且通常食用量有限，因此几乎不可能导致体内酒精含量超标。

三、建议与防范措施

1. 了解成分：在食用任何食品前，特别是开车前，最好了解其成分。如果食品中含有酒精成分，应谨慎食用或避免食用。

2. 自我检测：如果你不确定自己是否已摄入酒精，可以使用酒精测试仪进行自我检测。这有助于确保你的酒精含量未超标，从而避免酒驾的风险。

3. 遵守法律：无论何种情况，都应严格遵守交通法规，不酒后驾车。这是保障自己和他人安全的基本要求。

总结来说，开车吃薄荷糖一般不会算酒驾，因为薄荷糖通常不含酒精成分。然而，为了确保行车安全并避免不必要的法律纠纷，建议你在开车前了解食品成分，并谨慎食用含酒精的食品。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。