结论：出售几十斤没有凭证的黄金，确实存在被抓的风险，具体取决于多种因素，包括黄金的来源、出售的方式以及是否涉及其他违法行为等。

分析角度一：黄金来源的合法性

1. 合法来源：如果黄金是通过合法途径获得的，比如继承、赠与或者合法购买（尽管没有凭证，但如果有其他证据证明购买行为，如转账记录、证人证言等），那么出售这些黄金本身并不构成犯罪。然而，没有凭证可能会给交易带来一些麻烦，比如需要证明黄金的合法来源，以避免被误认为非法所得。

2. 非法来源：如果黄金是通过盗窃、抢劫、诈骗等非法手段获得的，那么出售这些黄金就构成了掩饰、隐瞒犯罪所得罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

分析角度二：出售方式与交易合规性

1. 合规交易：如果出售黄金时遵守了相关的法律法规，比如通过正规的黄金交易市场或者有资质的黄金回收商进行交易，并且能够提供黄金的合法来源证明（尽管没有原始凭证，但可以通过其他方式证明），那么这种交易是合法的，不会面临被抓的风险。

2. 非法交易：如果出售黄金时采取了隐蔽、欺诈等手段，或者与非法黄金交易团伙勾结，那么这种交易就是非法的。一旦被发现，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪，如非法经营罪等。

分析角度三：是否涉及其他违法行为

1. 不涉及其他违法：如果出售黄金的行为本身不涉及其他违法行为，如洗钱、走私等，那么主要关注的是黄金的来源和出售方式的合法性。

2. 涉及其他违法：如果出售黄金的行为与其他违法行为有关联，比如为了掩盖非法所得而出售黄金，或者通过出售黄金来资助恐怖活动等，那么这种行为就构成了更严重的犯罪，将面临更严厉的刑事处罚。

建议：

• 保留证据：如果确实拥有黄金并打算出售，建议尽可能保留能够证明黄金合法来源的证据，如购买时的转账记录、证人证言等。
• 合规交易：选择正规的黄金交易市场或者有资质的黄金回收商进行交易，确保交易的合规性。
• 咨询专业律师：如果对于黄金的来源或者出售方式存在疑问，或者担心可能涉及法律风险，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总之，出售几十斤没有凭证的黄金确实存在被抓的风险，具体取决于黄金的来源、出售的方式以及是否涉及其他违法行为。因此，在进行此类交易时务必谨慎行事，确保交易的合法性和合规性。如果有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询。