结论：在法律上，并没有一个统一称为“承办合同”的合同类型，您可能是想了解承揽合同与其他类似合同（如总包合同、委托合同、建设工程合同等）的区别。基于常见的合同类型对比，我将主要为您阐述承揽合同与这些类似合同之间的核心区别。

一、承揽合同与总包合同的区别

1. 定义与性质：

   • 承揽合同：承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，并由定作人支付报酬的合同。它侧重于特定工作或任务的完成，如加工、修理等。
   • 总包合同（建设工程总承包合同）：发包人将建设工程的勘察、设计、施工等全部任务交给总承包人，由总承包人对工程的全过程向发包人负责并承担相应风险的合同。它涉及工程建设从规划到交付使用的全过程。

2. 合同内容与范围：

   • 承揽合同：内容相对简单，主要围绕特定的工作任务或成果进行约定。
   • 总包合同：内容复杂且全面，涵盖项目的各个方面，包括设计、施工、材料采购等。

3. 责任与风险：

   • 承揽合同：承揽人独立承担责任和风险，定作人通常只关注工作成果的质量和交付时间。
   • 总包合同：承包人承担项目的整体责任和风险，包括设计缺陷、施工质量问题等。

二、承揽合同与委托合同的区别

1. 定义与标的物：

   • 承揽合同：以完成一定的工作为目的，标的物是工作成果。
   • 委托合同：受托人为委托人办理委托事务，标的物是事务处理过程。

2. 风险承担与独立性：

   • 承揽合同：承揽人独立承担工作过程中的风险，以自身技能独立完成工作。
   • 委托合同：受托人一般不承担事务固有风险，需按委托人指示处理事务。

3. 费用负担与成果归属：

   • 承揽合同：材料、设备费用通常由承揽人承担，工作成果所有权归定作人。
   • 委托合同：费用一般由委托人预付或报销，事务处理结果直接归属于委托人。

三、承揽合同与建设工程合同的区别

1. 合同主体与资质：

   • 承揽合同：主体广泛，对承揽人的资质要求相对较低。
   • 建设工程合同：主体有严格限制，承包人必须是具有相应资质等级的法人。

2. 合同标的与内容范围：

   • 承揽合同：标的是承揽人完成的工作成果，多样化且个性化。
   • 建设工程合同：标的是各类建筑工程，合同内容复杂详细。

3. 技术要求与履行验收：

   • 承揽合同：技术要求因工作而异，承揽人按定作人要求完成工作并交付成果后，定作人进行验收。
   • 建设工程合同：涉及复杂的工程技术问题，验收过程更为严格复杂。

法律建议

• 在签订合同时，务必明确合同类型及其法律特征，以确保合同条款的合法性和有效性。
• 根据项目的具体情况、需求、规模、复杂性以及法律法规的要求，选择合适的合同类型。
• 在合同履行过程中，注意保留相关证据，如工作记录、沟通记录等，以备不时之需。

如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，或者需要进一步的法律咨询和帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。