根据《中华人民共和国民法典》相关规定，两人合伙购买土地的法律关系及处理原则如下：

1. 合伙协议的效力与内容
   根据《民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。若两人以合伙形式购买土地，需签订书面合伙协议，明确约定出资比例、土地权属分配、使用管理方式、收益分配及债务承担等核心条款。若未签订书面协议，但存在共同出资、共同经营等事实行为，仍可能被认定为合伙关系（《民法典》第九百七十二条）。

2. 土地权属的共有性质
   合伙购买土地后，土地使用权通常按出资比例或协议约定登记为按份共有（《民法典》第三百零八条）。若未明确约定份额，则视为等额共有（《民法典》第三百零九条）。共有状态下，任何一方未经其他共有人同意，不得擅自处分土地使用权（如转让、抵押），否则可能构成无权处分（《民法典》第三百零一条、第三百一十一条）。

3. 合伙事务的执行与决策
   根据《民法典》第九百七十条，合伙人可约定由一方或双方共同执行合伙事务。若未约定，则每个合伙人均有权参与决策。重大事项（如土地开发、再转让）需经全体合伙人一致同意（《民法典》第九百七十五条）。若一方擅自决策导致损失，需承担赔偿责任。

4. 债务承担与风险分配
   合伙债务由合伙人按出资比例或协议约定承担；未约定的，由合伙人平均承担（《民法典》第九百七十三条）。若因土地使用产生纠纷（如侵权、违约），债权人可要求任一合伙人承担全部责任，合伙人承担责任后可向其他合伙人追偿。

5. 合伙终止与土地分割
   若合伙终止（如协议到期、协商解散），土地使用权需按协议或出资比例分割。若无法实物分割，可协商折价归一方所有，并对另一方补偿；或共同出售土地后分配价款（《民法典》第三百零四条）。若一方希望继续持有土地，需取得其他共有人同意，否则可能涉及强制拍卖。

实务建议：

• 签订书面合伙协议，明确权责利，避免口头约定；
  
• 办理土地使用权共有登记，公示权属状态；
  
• 重大决策留存书面同意文件，防范法律风险；
  
• 合伙终止时及时办理权属变更或清算手续。
  

如有具体合作模式或纠纷场景，可进一步提供细节，我将结合《民法典》及司法实践为您分析。