面对欠钱不还且找不到人的情况，你可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
收集证据与准备诉讼材料：
- 证据收集：首先，确保你手中有充分的证据来证明借贷关系的存在，如借条、借款合同、转账记录（包括银行、微信、支付宝等转账凭证）、聊天记录、电话录音等。这些证据将是你后续诉讼的基础。
- 准备诉讼材料：根据收集到的证据，准备起诉状，详细列明原告、被告的基本信息，诉讼请求（具体金额及利息），以及事实与理由。同时，附上所有相关证据材料，如证据清单、证据复印件等。
确定管辖法院并提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般来说，你可以向被告住所地（户籍所在地）的人民法院提起诉讼。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地的人民法院管辖。对于民间借贷纠纷，你也可以在原告住所地法院起诉，但具体需根据案件情况和法院规定来确定。
- 提起诉讼：将准备好的诉讼材料提交给选定的法院，并缴纳诉讼费用。法院在受理案件后，会尝试多种方式送达诉讼文书给被告。如果无法直接送达，法院会进行公告送达，自发出公告之日起三十日视为送达。
申请财产保全（可选）：
- 财产保全的目的：如果你担心被告在诉讼期间转移财产，导致判决难以执行，你可以在起诉前或同时向法院申请财产保全。
- 财产保全的申请：申请财产保全时，你需要提供担保，并提交财产保全申请书。法院在审查后，如果认为符合财产保全的条件，会裁定采取保全措施，如冻结被告的银行账户、查封被告的房产或车辆等。
参与诉讼过程：
- 出庭应诉：在法院通知的开庭日期，你需要按时出庭应诉。如果被告无正当理由拒不到庭或中途退庭，法院可以缺席判决。
- 举证与质证：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求进行举证和质证，以证明你的诉讼请求和事实理由。
申请强制执行：
- 强制执行的条件：如果你获得了胜诉判决，但被告在判决书规定的履行期限内未履行还款义务，你可以在判决书规定的履行期限届满后两年内向法院申请强制执行。
- 强制执行的措施：法院在受理强制执行申请后，会采取多种执行措施来追回欠款，如查询、冻结、划拨被告的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被告的财产等。如果被告有能力执行而拒不执行，情节严重的，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。
其他辅助途径：
- 尝试联系被告的亲友或工作单位：在不侵犯他人合法权益的前提下，你可以尝试联系被告的亲友或工作单位，了解被告的情况及其财产状况。
- 委托专业调查机构：如果条件允许，你可以考虑委托专业调查机构进行合法合规的查找，以获取被告的线索或财产信息。
- 社交媒体寻人：在尊重他人隐私和遵守法律法规的前提下，你可以考虑在社交媒体上发布寻人启事，寻求公众帮助提供线索。但需注意，这种方式的效果可能有限，且需谨慎操作以避免侵犯他人权益。
在处理此类案件时，有几点需要特别注意：
- 保持冷静与理性：面对欠钱不还且找不到人的情况，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为或违法手段来追讨欠款，以免给自己带来不必要的麻烦和法律风险。
- 遵守法律法规：在整个追讨过程中，务必遵守法律法规和道德规范。尊重他人的合法权益和隐私权，不要侵犯他人的名誉权、隐私权等合法权益。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议和指导，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类案件时，及时咨询专业律师是非常重要的。我可以根据你的具体情况提供更详细、更专业的法律建议和指导。
最后，我想强调的是：面对欠钱不还且找不到人的情况，虽然过程可能艰难且漫长，但通过合理的法律途径和坚持不懈的努力，你仍然有望追回欠款并维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。