若船舶所有人不想以物抵债，主要依据的是《中华人民共和国民法典》中关于担保物权实现方式的相关规定。以下从不同角度为你详细分析：
担保物权实现方式的多样性：
- 根据《民法典》的相关规定，担保物权的实现方式并非仅限于以物抵债。当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现担保物权的情形时，担保物权人有权依法就担保财产优先受偿。这包括拍卖、变卖担保财产等方式，而并非必须接受以物抵债。
- 举例说明：假设船舶作为抵押物，当债务人无法偿还债务时，债权人可以选择通过拍卖船舶来优先受偿，而非直接接受船舶作为抵债物。
债务人的异议权：
- 如果债务人（即船舶所有人）不同意以物抵债，他有权提出异议。在担保物权实现过程中，债务人可以就担保财产的处置方式、价格等提出自己的意见和主张。
- 法律建议：作为船舶所有人，如果你不同意以物抵债，应及时向相关机构或法院提出异议，并说明你的理由和依据。同时，你也可以积极与债权人协商，寻求其他解决方案，如延长还款期限、分期还款等。
法院或仲裁机构的裁决权：
- 在担保物权实现过程中，如果债务人和债权人无法就担保财产的处置方式达成一致，他们可以向法院或仲裁机构申请裁决。法院或仲裁机构将根据相关法律法规和案件事实，作出公正合理的裁决。
- 可能后果：如果法院或仲裁机构裁决支持债权人的以物抵债请求，那么船舶所有人将需要按照裁决结果履行义务。但如果裁决不支持以物抵债，那么船舶所有人将有机会通过其他方式解决债务问题。
实际操作中的考量因素：
- 在实际操作中，是否选择以物抵债还受到多种因素的影响，如担保财产的市场价值、处置难度、债务人的还款能力等。因此，即使法律上允许以物抵债，债权人和债务人也可能根据实际情况选择其他更合适的解决方案。
- 律师见解：作为专业律师，我建议船舶所有人在面临以物抵债的情况时，应充分了解自己的权利和义务，并积极与债权人协商寻求最佳解决方案。如果协商无果，可以及时寻求法律援助或向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
总结来说，船舶所有人不想以物抵债是有法律依据的。在担保物权实现过程中，债务人享有异议权，并可以通过法院或仲裁机构的裁决来维护自己的权益。同时，实际操作中的考量因素也会影响最终解决方案的选择。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。