去年刚离职的人是可以作为证人的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

1. 证人资格的基本原则：

   • 在法律上，证人资格的基本原则是“凡是知道案件情况的人，都有义务出庭作证”。这意味着，只要一个人对案件事实有所了解，无论其与案件当事人有何种关系，包括是否曾经是公司员工，都不影响其作为证人的资格。

2. 离职员工作为证人的特殊性：

   • 离职员工由于曾经在公司工作，可能对公司内部的情况、工作流程、员工关系等有深入了解，这些信息在劳动仲裁中可能具有关键作用。
   • 然而，离职员工作为证人时，其证言的真实性、客观性可能会受到一定质疑，特别是如果其与公司存在纠纷或不满时。因此，仲裁庭或法庭在评估离职员工证言时，会更加注重其证言的合理性、一致性以及与其他证据的相互印证。

3. 离职员工证言的采信标准：

   • 仲裁庭或法庭在采信离职员工证言时，会综合考虑多个因素，包括证言的内容、证人的诚信度、证言与其他证据的关联性等。
   • 如果离职员工的证言能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链，那么其证言的采信度就会较高。
   • 相反，如果离职员工的证言存在矛盾、不合理之处，或者与其他证据相悖，那么其证言的采信度就会降低。

4. 对离职员工作为证人的建议：

   • 如果你打算邀请去年刚离职的员工作为证人，建议提前与其沟通，了解其对公司情况的了解程度以及是否愿意出庭作证。
   • 在沟通时，可以强调证言的重要性以及可能对公司和员工双方产生的影响，以促使证人提供真实、客观的证言。
   • 同时，也要做好证人证言可能不被采信的心理准备，并准备其他证据来支持你的主张。

总结来说，去年刚离职的人是可以作为证人的，但其证言的采信度会受到多种因素的影响。在劳动仲裁中，你应该综合考虑各种因素，合理利用离职员工的证言来支持你的主张。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。