关于逾期不还钱应每日收取多少违约金的问题，这并非一个固定数值，而是需要根据双方签订的合同或协议中的具体约定来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
合同约定优先：
- 在民间借贷中，双方通常会在借款合同或协议中明确约定逾期还款的违约金或罚息标准。这是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
- 如果合同中有明确约定每日的违约金比例或金额，那么出借人有权按照约定向借款人收取违约金。
法律限制：
- 尽管合同可以约定违约金，但法律对违约金的数额有一定的限制。根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，如果约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
- 具体来说，如果违约金数额超过实际损失的30%，可能被视为“过分高于造成的损失”，从而面临被调整的风险。
实际损失考量：
- 在确定违约金数额时，应考虑出借人因借款人逾期还款而遭受的实际损失。这包括但不限于利息损失、资金占用成本等。
- 如果合同中约定的违约金远高于出借人的实际损失，借款人可以请求法院或仲裁机构予以减少。
无约定时的处理：
- 如果借款合同或协议中没有明确约定逾期还款的违约金或罚息标准，那么出借人通常无法直接要求借款人支付每日的违约金。
- 在这种情况下，出借人可以依据法律规定，要求借款人支付逾期利息作为补偿。逾期利息的计算通常按照中国人民银行规定的同期贷款利率或双方约定的利率进行。
举例说明：
- 假设双方在合同中约定，借款人逾期还款的，每日需支付借款金额的0.05%作为违约金。如果借款金额为10万元，那么每日的违约金就是50元。
- 但如果出借人因借款人逾期还款而遭受的实际损失远低于这个数额，借款人可以请求法院或仲裁机构对违约金进行调整。
建议：
- 在签订借款合同或协议时，双方应明确约定逾期还款的违约金或罚息标准，并确保该标准合法、合理。
- 如果借款人逾期还款，出借人应首先查看合同中的约定，并按照约定行使权利。如果合同中没有约定或约定不明确，出借人可以依据法律规定要求借款人支付逾期利息。
- 如果双方对违约金数额有争议，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
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