结论：丈夫炒股借钱未用于家庭开支，妻子是否需要还钱，需根据具体情况判断，主要看该债务是否属于夫妻共同债务。以下从不同角度进行分析：
一、若债务被认定为夫妻共同债务
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条的规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
- 若妻子知情且未表示反对，或者该债务虽以丈夫个人名义所借，但实际用于家庭共同生活（尽管此处用户说明未用于家庭开支，但需具体判断是否有例外情况，如部分资金间接用于家庭等），则可能被认定为夫妻共同债务。
法律后果：
- 若债务被认定为夫妻共同债务，则妻子有义务与丈夫共同偿还该债务。债权人可以要求妻子和丈夫中的任何一方或双方共同承担还款责任。
二、若债务被认定为丈夫个人债务
法律背景：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。
- 在此情况下，若丈夫炒股借钱完全未用于家庭开支，且妻子未对该债务表示追认或共同承担的意思表示，同时债权人也无法证明该债务用于夫妻共同生活或共同生产经营，则该债务应被认定为丈夫个人债务。
法律后果：
- 若债务被认定为丈夫个人债务，则妻子无需承担还款责任。债权人只能向丈夫个人主张债权，不能要求妻子共同偿还。
三、特殊情况考虑
- 妻子是否知情并同意：虽然用户说明妻子知情，但需进一步判断妻子是否明确表示同意或追认该债务。若妻子仅知情但未表示同意或追认，且该债务未用于家庭开支，则更倾向于认定为丈夫个人债务。
- 债务用途的证明：在实际操作中，债务用途的证明往往成为关键。若丈夫或债权人能提供充分证据证明债务虽以丈夫个人名义所借，但实际用于家庭共同生活或共同生产经营（尽管用户说明未用于家庭开支，但需考虑是否有间接使用或后续使用的情况），则可能改变债务性质的认定。
建议：
- 对于妻子而言，若面临此类情况，应首先收集相关证据，如借款合同、转账记录、家庭开支记录等，以证明该债务未用于家庭开支或自己未表示同意或追认。
- 若债权人主张该债务为夫妻共同债务，妻子应积极应诉，并提供相反证据以证明自己的主张。
- 在任何情况下，都建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问，我会根据你的具体情况提供更全面的解答。