当事人擅自动用查封的物品，属于违法行为，需承担相应的法律责任，具体处理方式需结合动用行为造成的后果来判定。以下从不同角度为你详细分析：
从民事责任角度
- 赔偿损失
- 如果擅自动用查封物品导致物品损坏、灭失或者价值减损，当事人需要承担赔偿责任。例如，查封的是一批精密仪器，当事人擅自使用后造成仪器部分零件损坏，影响了仪器的正常使用和价值，那么当事人就要按照仪器的实际损失价值进行赔偿。赔偿的范围包括物品的直接损失，如修复费用、物品贬值部分等，也可能包括因物品损坏导致的间接损失，比如因仪器无法正常使用而耽误生产造成的利润损失等，但间接损失的赔偿需要受害人能够证明其与擅自动用行为之间存在直接的因果关系。
- 恢复原状
- 在物品能够恢复原状的情况下，当事人有义务将物品恢复到被查封时的状态。比如，查封的是一辆汽车，当事人擅自驾驶后造成车身有划痕、车内物品摆放混乱等情况，当事人就需要对汽车进行修复，将车身划痕处理好，把车内物品恢复到原来的摆放状态。
从行政责任角度
- 罚款
- 根据相关法律法规，对于擅自使用、转移、变卖、损毁被查封财产的行为，行政机关可以对当事人处以罚款。罚款的数额会根据行为的性质、情节以及造成的后果等因素来确定。例如，在一些地方性法规中规定，对于此类违法行为可以处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；如果没有违法所得，可能会处以一定金额的定额罚款，如5000元以上3万元以下的罚款等。
- 行政拘留
- 如果擅自动用查封物品的行为情节严重，扰乱了正常的执法秩序或者社会管理秩序，行政机关还可以对当事人处以行政拘留。行政拘留的期限一般为1日以上15日以下，具体期限会根据违法行为的严重程度来决定。比如，当事人多次擅自动用查封物品，或者动用查封物品后用于违法犯罪活动等情节恶劣的情况，就可能会面临行政拘留的处罚。
从刑事责任角度
- 非法处置查封、扣押、冻结的财产罪
- 如果当事人隐藏、转移、变卖、故意毁损已被司法机关查封、扣押、冻结的财产，情节严重的，会构成非法处置查封、扣押、冻结的财产罪。这里的“情节严重”通常是指非法处置的财产价值较大、多次非法处置、造成严重后果等情况。例如，当事人将查封的价值数十万元的房产擅自变卖，导致司法程序无法正常进行，给债权人造成重大损失，就可能会被追究刑事责任。根据刑法规定，犯此罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
如果遇到当事人擅自动用查封物品的情况，你可以进一步向我咨询具体的应对措施和法律程序等方面的问题。