尖刀具是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 管制刀具的认定

   • 根据公安部《管制刀具认定标准》，管制刀具主要包括匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）等，这些刀具因其特定的形态和功能，对公共安全和社会治安构成较大威胁，因此受到法律的严格规制。
   • 如果尖刀具符合上述管制刀具的认定标准，那么其生产、销售、携带等行为均可能违法，将受到法律的制裁。

2. 尖刀具的材质与用途

   • 尖刀具的材质并非决定其是否违法的唯一因素。例如，木刀开刃后，虽然材质为木，但如果其形态、功能或使用方式接近或等同于管制刀具，或者在实际应用中造成了公共安全风险，那么它也有可能被认定为管制器具，进而涉及违法行为。
   • 另一方面，如果尖刀具是用于合法用途，如工艺品制作、烹饪等，且未造成公共安全风险，那么其一般不被视为违法物品。

3. 法律后果与责任

   • 如果尖刀具被认定为管制刀具或管制器具，且未经许可非法携带或使用，那么携带者或使用者将可能面临《中华人民共和国治安管理处罚法》的处罚，包括但不限于罚款、拘留等。
   • 在极端情况下，如果尖刀具被用于犯罪活动，如故意伤害、抢劫等，那么使用者还将承担相应的刑事责任。

法律建议：

• 在携带或使用任何刀具时，都应严格遵守相关法律法规，确保自身行为的合法性与安全性。
• 如果对尖刀具的合法性存在疑问，建议咨询当地公安机关或法律专业人士，以获取准确的法律意见。
• 对于合法用途的尖刀具，应妥善保管，避免造成不必要的误解或风险。

如有任何关于尖刀具或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。