在骑电瓶车不慎撞人导致骨折的情况下，面对伤者提出的赔偿要求，我们需要冷静、理性地处理，确保双方的权益都得到妥善维护。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您更好地应对这一情况：

一、紧急处理与报警

1. 确保伤者安全：首先，要立即拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。这是首要任务，也是避免后续纠纷的关键。
2. 报警处理：同时，拨打122或110报警电话，等待交警前来处理事故现场。交警会根据现场勘查和双方陈述出具交通事故责任认定书，这是后续赔偿的重要依据。

二、保护现场与记录信息

1. 保护现场：在责任不明确的情况下，应保护好现场，避免破坏或移动任何可能作为证据的物品。
2. 记录信息：拍摄现场照片或录像，记录车辆位置、事故细节以及伤者的状况。同时，记下电瓶车的信息，如车辆编号，以防肇事者逃逸。

三、赔偿项目与金额计算

赔偿金额需根据事故责任比例、伤者的具体伤情以及相关费用支出来确定。以下是一些主要的赔偿项目及其计算方式：

1. 医疗费：包括住院费、手术费、药品费、康复费等，需提供医院发票和费用清单。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，需承担举证责任。

2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间由医疗机构出具的证明为准，若因伤致残持续误工，可计算至定残日前一天。需提供收入证明，如工资流水或单位出具的误工证明。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，按当地护工报酬标准计算。

4. 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭，并与就医地点、时间等相符合。

5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定，根据实际住院天数计算。

6. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般根据伤者恢复情况酌定。

7. 残疾赔偿金：若伤者骨折经鉴定构成伤残，需赔偿残疾赔偿金。根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

8. 辅助器具费：造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费，如拐杖、轮椅等。

9. 精神损害抚慰金：若伤者因事故遭受较大精神痛苦且达到一定伤残程度，可主张精神损害抚慰金。具体金额由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为造成的后果等因素确定。

四、赔偿责任与协商

1. 确定责任比例：根据交警出具的交通事故责任认定书，确定双方的责任比例。这是赔偿金额计算的基础。

2. 协商赔偿：在明确责任比例后，与伤者或其家属进行协商，就赔偿项目和金额达成一致。协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化决策。

3. 法律途径：如果协商不成，可以通过法律途径解决。可以向交警部门申请调解，或者向法院提起诉讼。在诉讼过程中，建议委托专业律师代理，以确保自身权益得到妥善维护。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个处理过程中，要保留好所有相关证据，如事故现场照片、报警记录、医疗单据、工资证明等。这些证据在后续协商或诉讼中都将起到重要作用。

2. 及时鉴定：如果伤者可能构成伤残，要在伤情稳定后尽快进行司法鉴定。伤残等级将直接影响残疾赔偿金的计算。

3. 诉讼时效：要注意人身损害赔偿的诉讼时效为3年。逾期可能丧失胜诉权，因此要及时采取行动。

4. 保险问题：如果电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险），要及时向保险公司报案，并提供相关证明材料以便理赔。

总之，面对骑电瓶车撞人导致骨折的事故，我们要冷静处理，确保伤者得到及时救治的同时，也要积极维护自己的合法权益。通过合理协商或法律途径解决赔偿问题，是维护双方权益的有效途径。