结论：赌博被抓后，身上携带的钱是否会被没收，主要取决于这些钱是否被认定为赌资。如果是赌资，则会被依法没收；如果不是赌资，而是个人合法财产，则不会被没收。
详细分析：
赌资的认定与没收：
- 赌资定义：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，赌博犯罪中用作赌注的款物、换取筹码的款物和通过赌博赢取的款物均属于赌资。这包括当场查获的用于赌博的款物、筹码，以及在赌博现场或其身上发现的与赌博活动有直接关联、可认定为用于赌博的资金。
- 没收依据：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十一条，办理治安案件所查获的赌具、赌资等，应当收缴，按照规定处理。这意味着，在赌博行为被查处时，赌资通常会被收缴。若赌博行为构成赌博罪，根据《中华人民共和国刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，包括赌资，应当予以追缴或者责令退赔，并最终上缴国库。
个人合法财产的保护：
- 合法财产定义：若能证明身上携带的钱或账户内的资金并非用于赌博活动，而是有其他合法用途（如日常消费、医疗费用、债务偿还等），并且有相关证据支持，这部分资金一般不会被没收。
- 证据要求：个人需要提供充分证据证明被查处的资金是其合法财产，与赌博无关。例如，有明确的学费缴费通知、医疗费用单据或其他合法支出证明的资金，将不会被视为赌资。
不同情境下的法律责任：
- 娱乐性质的活动：如果是在麻将馆进行纯粹的娱乐性质的打麻将，不涉及钱财交易，那么通常不会被视为赌博，因此资金也不会被没收。
- 以营利为目的的赌博：若是以营利为目的，为赌博提供条件，或者参与赌博且赌资较大，将可能面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚。在这种情况下，不仅赌资会被收缴并上缴国库，还可能对违法行为人进行罚款或没收其违法所得。
法律建议：
- 远离赌博：赌博是违法行为，不仅可能导致财务损失，还可能面临严重的法律责任。因此，强烈建议远离赌博行为，遵守法律法规，保护自己的合法权益和财产安全。
- 保留证据：如果身上携带的资金并非用于赌博，而是个人合法财产，建议保留好相关证据，以便在需要时证明资金的合法性。
- 及时咨询：如果因赌博被抓，并面临资金被没收的情况，建议及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。
总结：赌博被抓后，身上携带的钱是否会被没收，主要取决于这些钱是否被认定为赌资。为了保护自己的合法权益和财产安全，请务必远离赌博行为，并在必要时咨询专业律师。