物业公司一般可以在特定条件下起诉请求支付水费，但需分情况讨论，具体如下：

1. 若物业公司受供水公司委托代收水费
   根据《民法典》第九百四十四条，业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或申请仲裁。
   若物业公司与供水公司签订委托代收协议，且业主与物业公司签订的物业服务合同中明确约定水费由物业公司代收，则物业公司有权以自身名义起诉业主支付欠缴水费。此时，物业公司需提供以下证据：

   • 供水公司出具的委托代收证明；
     
   • 物业服务合同中关于水费代收的条款；
     
   • 业主用水量记录及欠费明细；
     
   • 催缴通知及送达证明。

2. 若物业公司未受委托，但实际垫付水费
   若物业公司未与供水公司签订委托协议，但因业主未向供水公司直接缴费，导致物业公司被迫垫付水费（如总表制下物业公司先向供水公司支付整栋楼水费，再向业主分摊），则物业公司可基于无因管理或不当得利法律关系起诉业主。此时需满足：

   • 物业公司实际垫付了水费（需提供供水公司收费凭证及付款记录）；
     
   • 业主用水行为与垫付费用存在直接因果关系；
     
   • 物业公司已履行催缴义务。

3. 若水费已包含在物业服务费中
   若物业服务合同明确约定物业服务费包含公共区域水费及业主户内水费（如包干制），且业主未提出异议，则物业公司可直接依据合同起诉业主支付欠缴的物业服务费（含水费部分）。但需注意：

   • 合同条款需明确水费包含范围及计算方式；
     
   • 物业公司需定期公示水费分摊明细，避免因信息不透明导致诉讼风险。

风险提示：

• 若物业公司未取得供水公司授权或未实际垫付费用，直接起诉可能因主体不适格被驳回；
  
• 业主可抗辩理由包括：水费计费标准不合理、未收到催缴通知、已向供水公司直接缴费等，物业公司需提前准备反驳证据。

建议：
物业公司应完善合同条款，明确水费代收或垫付规则，并保留完整的用水记录、催缴凭证及付款流水。若遇欠费纠纷，可先发送律师函催告，仍不履行的再启动诉讼程序。如有具体案例，可进一步提供合同及证据材料，我将协助分析诉讼策略。