结论：小孩子偷东西，大人不归还的行为是否犯法，需根据具体情况判断，若大人明知是小孩偷来的物品而拒不归还，可能构成侵占罪或盗窃罪的共犯（视具体情况而定）；若大人不知情，则一般不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷。以下从不同角度详细分析：

一、刑事责任角度

1. 若大人明知是小孩偷来的物品而拒不归还：

   • 侵占罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。如果大人明知是小孩偷来的物品，却将其据为己有，数额较大且拒不归还，可能构成侵占罪。
   • 盗窃罪的共犯：如果小孩在偷东西时，大人有教唆、帮助或共同实施盗窃的行为，那么大人可能构成盗窃罪的共犯。即使小孩偷东西后，大人明知而拒不归还，若其之前有参与盗窃的故意或行为，也可能被视为盗窃罪的延续或共犯。

2. 若大人不知情：

   • 如果大人确实不知道物品是小孩偷来的，且没有参与盗窃行为，那么大人一般不构成犯罪。但是，如果物品的所有权人要求大人归还，而大人拒不归还，可能引发民事纠纷，如返还原物纠纷等。

二、民事责任角度

• 无论大人是否知情，如果物品的所有权人能够证明物品是其所有，且要求大人归还，而大人拒不归还，那么物品的所有权人可以通过民事诉讼的方式要求大人返还物品。在这种情况下，大人可能需要承担民事责任，如返还物品、赔偿损失等。

三、特殊情况考虑

• 小孩的年龄和认知能力：如果小孩年龄较小，缺乏足够的认知能力和判断力，那么其偷东西的行为可能不被视为完全的故意行为。在这种情况下，对大人的责任认定可能会更加谨慎和宽容。
• 物品的价值和性质：物品的价值和性质也会影响对大人行为的定性。如果物品价值较小，且不属于贵重物品或具有特殊意义的物品，那么对大人的责任认定可能会相对较轻。

四、法律建议

• 对于大人：如果发现小孩偷了东西，应该及时教育小孩并引导其归还物品。如果物品已经无法归还或所有权人要求赔偿，应该积极与所有权人协商解决，避免引发不必要的法律纠纷。
• 对于物品所有权人：如果发现物品被小孩偷走且大人拒不归还，可以先尝试与大人协商解决。如果协商无果，可以寻求法律帮助，通过民事诉讼的方式要求大人返还物品或赔偿损失。

最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理类似问题时，建议根据实际情况咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。