关于监护人责任保险中的每次事故限额赔付问题，这是一个涉及保险理赔流程和具体条款的重要问题。下面我将结合您提供的信息以及一般的保险理赔原则，为您详细解答。
首先，我们需要明确“每次事故限额”的含义。在监护人责任保险中，每次事故限额通常指的是在保险期间内，保险公司对单次事故所承担的最高赔偿金额。这个限额是保险合同中明确约定的，用于限制保险公司在单次事故中的赔付责任。
接下来，我们来看赔付的具体流程：
事故报告：当发生需要理赔的事故时，被保险人（通常是监护人）应立即向保险公司报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、原因以及造成的损失等。
理赔申请：被保险人需要按照保险公司的要求，填写理赔申请表，并提供相关证明材料，如医疗证明、损失清单、事故现场照片等。
审核与调查：保险公司会对理赔申请进行审核，并可能进行现场调查，以确认事故的真实性和损失程度。
赔付决定：在审核和调查完成后，保险公司会根据保险合同的约定和事故的具体情况，作出赔付决定。如果事故属于保险责任范围，且损失金额在每次事故限额内，保险公司将按照约定进行赔付。
赔付执行：一旦赔付决定作出，保险公司会尽快将赔款支付给被保险人或指定的受益人。
现在，我们结合您提供的具体案例来进一步说明：
在您提到的未成年人骑车撞伤人的案例中，小李的监护人投保了监护人责任险。当小李骑车撞伤小王后，小王的损失由法院判定为12.9万元，其中小李的监护人承担70%的责任，即9万元。但考虑到小李家已垫付的1.1万元医疗费，实际尚应赔偿7.9万元。
在这个案例中，如果小李的监护人投保的监护人责任险的每次事故限额不低于7.9万元，那么保险公司将在限额内全额赔付这7.9万元。如果每次事故限额低于7.9万元，比如是5万元，那么保险公司将赔付5万元，剩余的2.9万元则需要由小李的监护人自行承担。
此外，值得注意的是，监护人责任险的赔付通常只覆盖因监护人未尽到监护职责而导致的第三方人身伤害或财产损失。如果事故是由于被监护人的故意行为或违法行为导致的，或者损失金额超过了保险合同的约定限额，保险公司可能不会承担全部赔偿责任。
综上所述，监护人责任保险中的每次事故限额赔付是根据保险合同的约定和事故的具体情况来确定的。在理赔过程中，被保险人需要按照保险公司的要求提供相关证明材料，并配合保险公司的审核和调查工作。希望这个解答能够帮助您更好地理解监护人责任保险的赔付流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。