原配抢过手机录的聊天记录，在一定条件下可以作为证据使用。以下从不同角度为你详细分析：

证据的合法性角度

1. 合法取得是关键：根据法律规定，证据的取得必须合法。如果原配是通过抢夺手机这种侵犯他人财产权（手机属于个人财产）甚至可能涉及侵犯他人隐私权（未经允许查看他人手机内容）的方式获取聊天记录，那么这种取证方式本身存在合法性瑕疵。不过，如果聊天记录内容本身不涉及国家秘密、个人隐私等依法受保护的信息，且后续在诉讼等程序中，对方没有提出有效的证据排除申请（比如以非法证据排除规则为由），法院可能会综合考虑案件情况，不直接排除该证据。
2. 例外情况：若原配是在紧急情况下，为了防止证据灭失（比如对方即将删除聊天记录），且没有其他更合适的取证方式而抢过手机录制，之后及时向相关部门说明情况并补办合法手续，这种情况下证据被采纳的可能性会相对较大。例如，在家庭暴力案件中，原配为了证明对方存在暴力威胁等行为，抢过手机录制相关聊天记录作为证据，法院可能会结合其他证据综合判断其合法性与证明力。

证据的关联性与真实性角度

1. 关联性：聊天记录要与案件事实具有关联性。比如，在货物买卖合同纠纷中，如果聊天记录中涉及到货物的规格、数量、价格、交付时间、付款方式等与合同履行相关的内容，那么这些聊天记录就与案件具有关联性，可以作为证明合同履行情况的证据。但如果聊天记录只是双方日常的闲聊，与货物买卖合同没有任何关系，那么就不能作为本案的证据。
2. 真实性：要保证聊天记录的真实性。抢过手机录制的聊天记录可能存在被篡改、伪造的风险。在诉讼中，对方可能会对聊天记录的真实性提出质疑。为了证明其真实性，可以结合其他证据进行佐证，比如聊天记录中提到的货物交付情况，可以提供货物签收单、物流记录等；提到的付款情况，可以提供银行转账记录等。如果只有聊天记录，没有其他证据相互印证，其真实性可能会受到怀疑，法院可能不会将其作为认定案件事实的依据。

证据的证明力角度

即使聊天记录可以作为证据使用，其证明力的大小也需要根据具体情况判断。如果聊天记录内容清晰、完整，能够直接证明案件的关键事实，那么其证明力就较强。例如，聊天记录中明确记载了对方承认货物存在质量问题，并同意承担维修费用，那么这份聊天记录对于证明对方应承担维修责任这一事实就具有很强的证明力。但如果聊天记录内容模糊、不完整，需要结合其他证据才能推断出案件事实，那么其证明力就相对较弱。

给你的建议：如果原配抢过手机录了聊天记录，想要在货物买卖合同纠纷中使用该证据，首先要确保取证方式的合法性，尽量避免侵犯他人合法权益。其次，要保证聊天记录与案件事实具有关联性，并且真实可靠。在诉讼中，要积极收集其他证据来佐证聊天记录的内容，提高证据的证明力。如果你在处理这类合同纠纷案件中遇到其他问题，可以直接向我咨询。