结论：离职后公司扣保险是否合法需分情况讨论，主要取决于公司扣除的具体项目、扣除原因及是否符合法律规定。以下分情况具体说明：

1. 若公司扣除的是员工个人应承担的社保费用部分，且扣除金额未超出法定比例，则合法。
   根据《社会保险法》及《工资支付暂行规定》，社保费用由用人单位和员工共同承担，其中员工个人承担部分（如养老保险个人8%、医疗保险个人2%、失业保险个人0.5%等）由公司从工资中代扣代缴。若离职时公司仅扣除员工个人应缴的社保费用（如当月工资已发放但未代扣社保，或需补缴之前未扣的个人部分），且扣除金额未超过法定比例，则属于合法操作。

2. 若公司扣除的是单位应承担的社保费用部分，或以“保险”名义扣除其他非法定费用（如商业保险、押金等），则不合法。
   社保费用中，养老保险单位16%、医疗保险单位8%-10%（各地比例不同）、失业保险单位0.5%-2%、工伤保险和生育保险由单位全额承担，这些费用不得转嫁给员工。若公司以“保险”名义扣除单位应缴部分，或扣除与社保无关的费用（如商业保险费、工作服押金、培训费等），则违反《劳动合同法》第九条（禁止扣押证件或收取财物）及《社会保险法》第六十条（社保费用由单位自行申报缴纳），员工有权要求公司返还并投诉至劳动监察部门。

3. 若公司因员工未办理离职手续导致社保断缴，要求员工承担损失，需区分责任。
   若员工未按规定办理离职手续（如未提前30日通知、未交接工作等），导致公司无法及时停缴社保或产生额外费用，公司可能依据规章制度要求员工赔偿损失。但此类扣除需满足：

   • 公司规章制度经民主程序制定并公示；
     
   • 扣除金额合理（如仅限实际损失）；
     
   • 扣除后工资不低于当地最低工资标准。
     若公司随意扣款或扣除金额过高，仍属违法。

建议行动：

1. 核对工资条或扣款明细，确认扣除的是“个人应缴社保”还是其他费用；
   
2. 若认为扣款不合法，可先与公司协商要求返还；
   
3. 协商无果的，向当地劳动监察大队投诉（电话12333）或申请劳动仲裁；
   
4. 保留劳动合同、工资条、扣款证明等证据，以便维权。
   

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