关于您提出的“骑缝章盖少了可以再盖一次吗”的问题，这主要取决于具体的应用场景和规定。不过，我可以先给您一个一般性的解答，并尽量结合一些常见的实际情况来分析。
一般性解答：
骑缝章的主要作用是确保文件的完整性和真实性，防止文件被篡改或替换。如果骑缝章盖少了，理论上来说，为了保持文件的完整性和法律效力，最好是能够重新加盖完整的骑缝章。然而，是否可以再盖一次，往往取决于以下几个因素：
文件性质：如果是重要的法律文件、合同或证书等，对骑缝章的要求可能更为严格，通常需要确保每一页都有清晰的骑缝章印记。在这种情况下，如果盖少了，很可能需要重新加盖。
相关规定：不同的机构、组织或行业可能有关于骑缝章的具体规定。有些可能明确要求每一页都必须有骑缝章，而有些则可能相对宽松。因此，在决定是否可以再盖一次之前，最好先查阅相关的规定或咨询相关人员。
实际操作：即使理论上可以再盖一次，实际操作中也可能遇到一些困难。例如，如果文件已经被装订或封装，再盖骑缝章可能会破坏文件的完整性或影响其外观。
结合实际情况的分析：
以您提供的参考信息中的学生证补办为例，如果补办学生证需要携带的申请书上有两个由书院盖章的骑缝章要求，而您只盖了一个，那么根据这个具体规定，您很可能需要重新加盖一个骑缝章以满足要求。因为在这个场景下，骑缝章的数量是明确规定的，且对于学生证的补办流程来说，确保申请书的完整性和真实性是非常重要的。
建议：
查阅规定：首先，查阅与您文件相关的具体规定或要求，了解骑缝章的具体数量和位置要求。
咨询相关人员：如果不确定是否可以再盖一次骑缝章，或者对具体规定有疑问，最好咨询相关人员或机构以获取准确的解答。
谨慎操作：如果决定再盖一次骑缝章，请确保操作谨慎，避免破坏文件的完整性或影响其外观。
综上所述，骑缝章盖少了是否可以再盖一次取决于文件性质、相关规定和实际操作情况。在不确定的情况下，最好查阅规定或咨询相关人员以获取准确的解答。