结论：在乙方请甲方领导吃饭时，若乙方对甲方进行侮辱，这可能构成对甲方人格权的侵犯，甲方有权依法维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与人格权保护
人格权定义：人格权是民事主体享有的生命权、身体权、健康权、姓名权、名称权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等权利。侮辱行为往往直接侵犯的是名誉权，即公民或法人保持并维护自己名誉的权利。
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。名誉权受到侵害的，受害人有权依照本法和其他法律的规定请求行为人承担民事责任。
二、侮辱行为的认定与后果
侮辱行为的认定：侮辱行为通常表现为以暴力或者其他方法公然贬损他人人格、破坏他人名誉，情节严重的行为。在吃饭场合的侮辱，如果足以使他人社会评价降低，即可认定为侮辱行为。
法律后果：
三、甲方的应对措施
收集证据：甲方应尽可能收集乙方侮辱行为的证据，如现场录音、录像、证人证言等，以便在后续维权过程中证明乙方的侵权行为。
协商与调解：在证据充分的情况下，甲方可以尝试与乙方进行协商或寻求第三方调解，要求乙方停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。
法律途径：如果协商或调解无果，甲方可以向人民法院提起民事诉讼，要求乙方承担民事责任。在必要时，甲方还可以向公安机关报案，要求追究乙方的刑事责任（如果构成犯罪）。
四、特殊情况与注意事项
场合与影响：吃饭场合的侮辱行为，如果发生在公开场合且影响较大，可能更容易被认定为情节严重，从而增加乙方的法律责任。
双方关系：虽然乙方是请甲方领导吃饭的一方，但这并不改变乙方侮辱甲方行为的违法性。无论双方关系如何，侮辱行为都是不被法律所容忍的。
及时维权：甲方在发现被侮辱后，应及时采取措施维权，避免因时间拖延导致证据灭失或维权难度增加。
建议：如果您作为甲方遭遇了此类情况，建议您首先保持冷静，收集相关证据，并尽快咨询专业律师（即我，刘传宾律师）以获取更具体的法律建议和帮助。我将根据您的具体情况，为您提供全面的法律分析和维权策略。