关于您提出的“茶叶发票可以开0税率吗合法吗”的问题，这需要根据茶叶销售的具体情况以及销售者的身份来判断。

首先，我们需要明确的是，茶叶的税收政策并非完全免税或统一使用0税率，而是根据茶叶的来源、加工程度以及销售者的身份等因素进行区分对待。

1. 农业生产者销售自产茶叶：

   • 根据相关税法规定，农业生产者销售的自产农产品，包括茶叶，是免征增值税的。这意味着，如果茶农自己种植、采摘并简单初制后直接销售茶叶，那么他们开具的发票上税率应为0（即免税），这是合法的。

2. 非农业生产者销售茶叶：

   • 对于非农业生产者，如茶叶经销商或加工商，他们销售茶叶时则需要依法缴纳增值税。具体税率取决于茶叶的加工程度：
     • 如果销售的是未经过深加工的毛茶，通常适用增值税税率为9%；
     • 如果销售的是精制茶等深加工产品，则适用税率一般为13%。
   • 在这些情况下，开具的发票上应明确标注相应的税率，而不是0税率。使用0税率开具发票将是不合法的，并可能引发税务风险。

3. 其他税收政策：

   • 除了增值税外，销售茶叶的企业或个人还需按规定缴纳企业所得税及其他相关税费，如城市维护建设税、教育费附加等。这些税费与增值税并行不悖，共同构成了茶叶销售的税收体系。

注意事项：

• 茶叶的税收政策可能会随着国家政策的调整而发生变化。因此，在实际操作中，应密切关注税务部门的最新规定，以确保合规纳税。
• 对于茶叶的税收筹划和发票开具，建议咨询专业税务机构或律师以获取准确的指导和建议。他们可以根据您的具体情况，提供个性化的税收解决方案和发票开具建议。

综上所述，茶叶发票是否可以开0税率取决于销售者的身份和茶叶的加工程度。农业生产者销售自产茶叶可以免征增值税并开具0税率发票；而非农业生产者销售茶叶则需要依法缴纳增值税，并根据茶叶的加工程度开具相应税率的发票。在实际操作中，请务必遵循相关税法规定，并咨询专业税务机构或律师以确保合规纳税。