结论：邻居偷电8000度、持续五年，是否会被判刑需结合具体情节判断，但存在构成盗窃罪并承担刑事责任的可能性。以下从法律定性、量刑情节、实务处理三个角度展开分析：

一、法律定性：偷电行为可能构成盗窃罪

根据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪的构成要件为“以非法占有为目的，秘密窃取公私财物，数额较大或多次盗窃”。偷电行为完全符合该要件：

1. 非法占有目的：邻居通过私接电线、篡改电表等方式，将本应由你支付的电费据为己有，主观上具有非法占有目的；
2. 秘密窃取：偷电行为通常在你不知情的情况下进行，符合“秘密性”特征；
3. 数额较大：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条，盗窃公私财物价值1000元至3000元以上即构成“数额较大”。8000度电的价值需结合当地电价计算，若按居民用电均价0.5元/度计算，总金额达4000元，已超过多数地区“数额较大”标准（如北京为2000元、上海为3000元），可能构成盗窃罪。

二、量刑情节：需结合具体情节判断刑期

若构成盗窃罪，量刑需考虑以下因素：

1. 盗窃数额：根据《刑法》第二百六十四条，盗窃数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。8000度电的价值若为4000元，属于“数额较大”范畴，基准刑为三年以下有期徒刑；
2. 盗窃次数与持续时间：若邻居五年内多次偷电，可能被认定为“多次盗窃”，即使单次数额未达标准，也可能累计构成犯罪；
3. 认罪态度与退赔情况：若邻居主动退赔电费、取得你谅解，可能从轻或减轻处罚；若拒不认罪、拒不退赔，则可能从重处罚。

计算公式：
盗窃金额 = 偷电度数 × 当地电价
示例：8000度 × 0.5元/度 = 4000元
（注：具体电价需以当地供电部门公布的居民用电价格为准）

三、实务处理：建议通过民事+刑事途径维权

1. 民事途径：

   • 收集证据：保留电费账单、偷电现场照片、证人证言等，证明邻居偷电事实及金额；
     
   • 协商或起诉：可先与邻居协商要求退赔电费，若协商无果，可向法院提起民事诉讼，要求赔偿电费损失及合理维权费用。

2. 刑事途径：

   • 报案：向当地公安机关报案，提交证据材料，要求立案侦查；
     
   • 刑事附带民事诉讼：若案件进入刑事程序，可在诉讼中提起附带民事诉讼，要求邻居赔偿电费损失。

四、特殊情形：可能不构成犯罪的情况

若邻居偷电金额未达当地“数额较大”标准（如当地标准为3000元，而实际金额为2500元），则不构成盗窃罪，但可能违反《电力法》第七十一条，由电力管理部门责令停止违法行为，追缴电费并处应交电费五倍以下罚款。

建议：

1. 立即固定证据（如拍照、录像、保存电费账单），避免邻居销毁证据；
   
2. 优先通过协商或民事诉讼解决，若对方态度恶劣或金额较大，及时报案；
   
3. 如有疑问，可进一步向我提供当地电价、偷电方式等细节，我会为你具体分析。