被告开庭不出席，法院不一定会判原告胜诉。这一结论需要从多个角度进行详细分析：

一、缺席判决的可能性

在民事诉讼中，如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院是有权进行缺席判决的。这是根据《民事诉讼法》的相关规定执行的。然而，缺席判决并不意味着原告就一定会胜诉。法院在作出判决时，仍然会依据原告提供的证据以及案件的实际情况来进行全面考量。

二、证据的重要性

1. 证据充分：如果原告的证据充足，并且能够清晰地证明其主张，那么即便被告不出庭，法院也可能会支持原告的请求。例如，在合同纠纷中，如果原告能够提供充分的证据证明合同的成立、履行以及被告的违约行为，那么法院就有可能判决原告胜诉。

2. 证据不足：相反，如果原告的证据不足，即便被告不出庭，法院也可能因为无法确定原告的主张而做出对原告不利的判决。因为法院在审理案件时，必须依据事实和法律依据来作出判决，而不能仅凭被告的缺席就判定原告胜诉。

三、不同类型案件的影响

不同类型的案件，其举证责任和证明标准也可能有所不同。例如，在离婚诉讼中，如果被告不出庭，但原告能够提供充分的证据证明夫妻感情确已破裂（如重婚、有配偶者与他人同居、实施家庭暴力或虐待、遗弃家庭成员等情形），那么法院仍然有可能判决离婚。然而，如果原告的证据不足，仅因被告不出庭而判决离婚的情况则相对较少。

四、被告不出庭的后果

被告不出庭，实际上放弃了答辩、举证、质证等诉讼权利。这可能导致被告无法对原告的主张进行反驳和抗辩，从而不利于其维护自身权益。然而，这并不意味着被告不出庭就一定会导致原告胜诉。法院在作出判决时，仍然会遵循公平、公正的原则，依据事实和法律依据来作出判决。

五、建议与提醒

1. 充分准备证据：作为原告，在提起诉讼前，应该充分准备证据，确保证据的充分性和合法性。这有助于在庭审中更好地证明自己的主张，提高胜诉的可能性。

2. 关注被告动态：在诉讼过程中，应该关注被告的动态，包括其是否出庭、是否提供证据等。这有助于及时调整诉讼策略，应对可能出现的各种情况。

3. 遵守诉讼程序：无论是原告还是被告，都应该遵守诉讼程序，尊重法庭的权威。这有助于维护诉讼的公正性和效率性，促进案件的顺利解决。

总结来看，被告开庭不出席并不一定会导致原告胜诉。法院在作出判决时，仍然会依据事实和法律依据来进行全面考量。因此，作为原告，在提起诉讼前应该充分准备证据，并在诉讼过程中关注被告的动态，遵守诉讼程序，以提高胜诉的可能性。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。