当您在实体店购买到发霉的商品时，您完全有权依法要求赔偿，以维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的赔偿流程与操作步骤，希望能对您有所帮助。

一、明确法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿实际损失外，还可以向生产者或经营者主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。这一规定为您的赔偿要求提供了有力的法律支撑。

二、保留关键证据

在要求赔偿之前，您需要保留好以下关键证据：

1. 购物凭证：如购物小票或发票，这是证明您在该实体店购买商品的重要依据，上面会显示购买时间、地点、商品名称及价格等重要信息。
2. 发霉商品：请将发霉的商品原样封存，避免其进一步变质或损坏，以便后续作为实物证据使用。同时，您可以拍摄发霉商品的照片或视频，以直观记录商品状态。

三、与实体店协商

在保留好证据后，您可以尝试与实体店进行直接沟通。携带上述证据前往实体店客服部门或找到值班经理，说明情况并提出赔偿要求。在协商过程中，您可以依据相关法律法规明确提出自己的赔偿要求，如退货、换货或按照商品的实际价值进行赔偿等。

四、向相关部门投诉

如果与实体店协商无果，您可以通过以下途径进行投诉：

1. 向消费者协会投诉：您可以拨打12315消费者投诉举报专线，详细说明购买商品的情况、与实体店协商的过程及结果等。消费者协会会协助您与实体店进行沟通协调，促使问题得到解决。
2. 向市场监督管理部门投诉：您还可以向当地的市场监督管理部门反映情况，他们有权对实体店进行调查和处罚。您可以通过官方网站、电话等渠道进行投诉，并配合相关部门的调查工作。

五、考虑法律途径

若通过上述方式均未能有效解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。如果必要，您可以委托律师向实体店发送律师函，正式表明您的立场和要求。若仍无法解决问题，您可以准备好相关证据和起诉状，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。

总结与建议

购买到发霉商品时，消费者应首先保留好证据，然后与实体店进行协商。若协商无果，可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉。若仍无法解决问题，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并依法行事是至关重要的。同时，我也建议您在购买商品时仔细检查商品包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效，并选择信誉良好的品牌和销售渠道，以减少购买到问题商品的可能性。