关于食品里有头发几倍赔偿的问题，结论如下：
若头发影响食品安全，可主张十倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若食品中的头发带有细菌、污垢等可能危害人体健康的因素，导致食品不符合食品安全标准，消费者有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
- 举例：若餐厅卫生条件极差，头发上附着有细菌，且该头发混入食品中，对消费者的健康构成了潜在威胁，此时消费者可依法主张十倍赔偿。
若头发不影响食品安全，但影响食品品质，可能无法获得十倍赔偿，但仍可要求合理补偿：
- 若头发虽影响食品品质，但经认定并未对食品安全产生实质影响（如食品经过高温充分烹饪，头发上的细菌已被杀死），那么消费者可能无法直接依据《食品安全法》获得十倍赔偿。
- 举例：消费者在食用前发现食品中有头发，但该头发对食品的安全性和整体品质未产生实质影响，此时消费者可与商家协商退款、换货或要求商家给予一定的补偿，如提供消费代金券等。
维权建议：
- 保留证据：消费者在发现食品中有头发时，应第一时间拍照、保留含头发的食品样本及购物小票等证据，这些将是后续维权的关键依据。
- 与商家协商：消费者应首先与商家进行友好协商，说明情况并提出合理诉求，如退换货、补偿差价或适当赔偿等。
- 投诉与调解：若与商家协商无果，消费者可以向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，请求他们介入调解，以进一步推动问题的解决。
- 法律途径：如果通过上述途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。
法律背景：
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
在处理此类问题时，消费者应综合考虑具体情况和相关法律规定，以确保自己的合法权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。