针对您提出的问题，即大人双方均超过六十五周岁且没有劳动能力，同时家中有一孩办理了二级精神残疾证，是否能办理低保，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，低保的申请通常是以共同生活的家庭为单位进行的。这意味着，在考虑是否符合低保条件时，会综合考虑整个家庭的经济状况、劳动能力等因素。

对于您家庭的具体情况：

1. 大人双方情况：双方均超过六十五周岁且没有劳动能力，这是符合低保申请中“无劳动能力”的条件的。但仅凭这一点并不足以直接决定是否能申请低保，还需要考虑家庭的整体经济状况。

2. 孩子情况：孩子办理了二级精神残疾证，且根据相关规定，残疾等级为一、二、三级的智力、精神残疾人属于无劳动能力范畴。如果孩子本身没有收入来源，且家庭经济困难，那么孩子的情况会作为家庭整体经济状况评估的一部分。

3. 家庭经济状况：这是决定是否能申请低保的关键因素。需要评估家庭的整体收入、财产状况等，以确定是否低于当地的最低生活保障标准。如果家庭收入低于标准，且财产状况也符合相关规定，那么家庭就有可能符合低保申请条件。

申请流程：

• 您可以携带共同生活家庭成员的身份证、户口本等必要材料，到所在镇（街道）的民政服务窗口提出低保申请。
• 如果家庭成员申请有困难，可以委托家庭任一成员的户籍所在地村（社区）委员会代为提出申请。
• 申请后，镇（街道）、区县民政部门会进行审核审批，确认家庭是否符合低保条件。

特殊情况说明：

• 如果您的家庭整体不符合低保条件，但符合低保边缘家庭认定条件，那么孩子作为重度残疾人（二级精神残疾），有可能单独纳入低保。这需要根据当地的具体政策来确定。
• 另外，不同地区对于低保的申请条件和流程可能有所不同，因此建议您在申请前先咨询当地的民政部门或相关机构，了解具体的政策和要求。

综上所述，您家庭是否能申请低保取决于整体的经济状况、劳动能力以及当地的政策要求。建议您按照上述流程提出申请，并咨询当地民政部门以获取更准确的信息和指导。