针对您提出的“实习期间店里倒闭了，盖的章还有用吗”这一问题，我会从几个方面来为您详细解答。
首先，要明确的是，实习证明上的章主要是用来证明您曾在该单位进行过实习活动。这个章本身，作为实习经历的直接证据，其有效性并不完全依赖于该单位是否继续存在或运营。也就是说，即使实习单位倒闭了，只要该章是真实有效的，且能证明您确实在该单位实习过，那么这个章在理论上仍然是有用的。
然而，在实际应用中，您可能会遇到一些需要验证实习证明真实性的情况，比如学校审核、求职单位询问等。在这种情况下，如果实习单位已经倒闭，那么验证实习证明的真实性可能会变得相对困难。因为通常验证实习证明的真实性会通过联系实习单位进行确认，但如果单位已经不存在，就无法进行这样的确认。
针对这种情况，我建议您采取以下措施：
保留相关证据：除了实习证明上的章外，您还可以保留其他与实习相关的证据，如实习合同、工作照片、工作记录、同事联系方式等。这些证据可以在需要时用来证明您的实习经历。
与学校或求职单位沟通：如果学校或求职单位对实习证明的真实性有疑问，您可以主动与他们沟通，解释实习单位倒闭的情况，并提供其他相关证据来支持您的实习经历。
寻求法律帮助：如果实习单位倒闭导致您无法获得应有的实习证明或相关权益受到损害，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
另外，虽然实习单位倒闭了，但您仍然可以关注该单位是否进行了合法的清算程序。如果单位进行了清算，并且您作为实习生在清算过程中有未结清的权益（虽然这种情况较为少见，因为实习生通常不属于清算中的优先受偿对象），您也可以依法主张自己的权益。不过，在大多数情况下，实习生的主要权益还是通过实习证明来体现的。
综上所述，实习期间店里倒闭了，盖的章在理论上仍然是有用的，但在实际应用中可能会遇到一些验证上的困难。因此，我建议您保留好其他相关证据，并与学校或求职单位进行充分沟通，以证明您的实习经历。