结论：是否犯法不能一概而论，关键在于是否侵犯了他人的隐私权以及是否采取了非法手段获取信息。如果仅是偶然看到且未进一步传播或利用，通常不构成违法；但如果通过非法手段获取或传播他人隐私信息，则可能构成侵权甚至犯罪。

详细分析：

1. 隐私权的法律保护：

   • 根据我国相关法律规定，自然人的个人信息受法律保护，包括姓名、身份证件号码、通信通讯联系方式、住址、账号密码、财产状况、行踪轨迹等。快递单号虽然本身可能不直接包含上述所有敏感信息，但结合其他信息（如收件人姓名、地址等）可能间接暴露个人隐私。
   • 隐私权是人格权的一种，受到法律严格保护。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。

2. 偶然看到与非法获取的区别：

   • 偶然看到：如果你在正常使用手机或进行其他活动时，偶然间看到了他人的快递单号，且没有进一步采取任何行动（如拍照、记录、传播等），那么这种行为通常不会被视为违法。因为此时你并没有主动去侵犯他人的隐私权，也没有采取任何非法手段获取信息。
   • 非法获取：如果你通过非法手段（如黑客攻击、窃取、骗取等）获取了他人的快递单号，或者利用职务之便（如快递公司员工）非法查看、记录或传播他人的快递信息，那么这种行为就可能构成违法。因为此时你已经主动侵犯了他人的隐私权，并可能因此承担法律责任。

3. 传播与利用的风险：

   • 即使你只是偶然看到了他人的快递单号，如果你将这一信息传播给第三方，或者利用这一信息进行不正当活动（如诈骗、骚扰等），那么你也可能因此构成侵权或犯罪。因为此时你已经将他人的隐私信息置于了被泄露和滥用的风险之中。

4. 法律后果：

   • 如果你的行为被认定为侵犯了他人的隐私权，那么你可能需要承担民事责任（如赔偿损失、赔礼道歉等）。
   • 如果你的行为情节严重，构成了犯罪（如侵犯公民个人信息罪等），那么你还可能面临刑事处罚。

建议：

• 在日常生活中，我们应该尊重他人的隐私权，避免主动去查看、记录或传播他人的个人信息。
• 如果你偶然看到了他人的快递单号或其他敏感信息，请保持谨慎和尊重，不要将其传播给第三方或利用其进行不正当活动。
• 如果你的隐私权受到了侵犯，或者你发现了他人侵犯隐私权的行为，请及时向相关部门报案或寻求法律帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。