结论：开别人偷来的车是否犯法，取决于行为人的具体行为和主观意图。以下从不同角度进行详细分析：
明知是偷来的车还开
- 构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪：如果行为人明知车辆是盗窃所得而驾驶，这种行为将构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；情节严重的，将受到三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的惩罚。
- 可能构成盗窃罪：若行为人不仅驾驶偷来的车，还表现出非法占有的目的，如变卖车辆或长期藏匿不让车主找到，这可能进一步构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚。
- 数罪并罚：在驾驶过程中若实施了其他违法犯罪行为（如肇事逃逸、利用车辆实施抢劫等），将根据具体实施的犯罪行为以相应罪名定罪处罚，并与掩饰、隐瞒犯罪所得罪数罪并罚。
确实不知道是偷来的车而开
- 一般情况下不构成犯罪：如果行为人确实不知道所驾驶的车辆是偷来的，且没有其他违法犯罪行为，那么一般情况下不构成犯罪，因为主观上没有犯罪故意。
- 特殊情况下的认定：然而，如果行为人通过不正常的低价交易或在明显可疑的情况下获得车辆并驾驶，司法机关有可能认定其存在“应当知道是赃车”的情况，此时仍可能涉嫌掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
其他相关情况
- 偷开但归还：如果只是偷开了别人的车，并且之后主动归还，没有给车主造成损失，虽然不构成盗窃罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第六十四条，行为人将被处以罚款，金额在五百元以上一千元以下；情节严重的，还可能被处十日以上十五日以下拘留。
- 不知情购买与明知而购买：在不知情的情况下购买了盗窃车辆，购买行为本身是无罪的，但由于是盗窃所得赃物，不适用善意取得的规定，因此不能取得汽车的所有权。原所有权人有权要求返还原物。如果是主观明知车辆是偷来的，仍然购买，则同样构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。
建议：
- 在任何情况下，都应尊重他人的财产权，避免涉及任何非法活动。
- 如果发现自己所开车辆可能是被盗车辆，应立即停止使用，并及时向公安机关报案说明情况，以避免给自己带来不必要的法律风险。
- 对于车辆的所有权人，应加强车辆的管理和保护，如安装防盗设备、定期检查车辆等，以减少车辆被盗的风险。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。