在电瓶车被汽车撞且对方全责的情况下，受害者可以要求对方赔偿人身损害和财产损失两大类。以下是详细的赔偿项目及处理建议：
一、人身损害赔偿
医疗费：
- 包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等，根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
- 若赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议，需承担举证责任。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况计算。误工时间由医疗机构出具的证明确定，持续误工的可计算至定残日前一天。
- 受害人有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止，最长不超过二十年。
交通费：
- 赔偿受害人及其陪护人员因就医或转院治疗产生的费用，需以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：
残疾赔偿金：
- 若构成伤残，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度人均可支配收入或纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。
残疾辅助器具费：
- 按照普通适用器具的合理费用标准计算，特殊需要可参照配制机构意见确定。
丧葬费：
- 若不幸导致死亡，按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
死亡赔偿金：
- 同样在不幸导致死亡的情况下，按照上述人均收入或纯收入标准，按二十年计算，同样考虑年龄因素。
精神损害抚慰金：
- 在特定情况下，如事故造成严重精神损害，可要求赔偿此费用。
二、财产损失赔偿
电瓶车维修或重置费用：
- 包括修复费用和零部件更换费用。若电瓶车无法修复，应赔偿重置价值，即购买同等型号、配置新车所需的费用。需保留维修发票、定损单等相关凭证。
车上物品损失：
- 赔偿电瓶车搭载的物品（如外卖、包裹等）的实际价值，可提供购买物品的发票、收据等证据。
合理代步费用：
- 在电瓶车维修期间，因无法使用而产生的替代性交通工具费用，如打车费用，也可要求赔偿。
三、处理步骤与注意事项
及时报案：
- 发生交通事故后，应立即向交通事故处理机关报警，并向承保该车的保险公司报案。
收集证据：
- 保留好事故现场照片、视频，医疗费用发票、误工证明、护理证明、交通费票据等相关证据。这些证据对于后续的赔偿协商和诉讼至关重要。
协商理赔：
- 与对方及对方保险公司协商确定赔偿金额和方式。在协商过程中，要确保自己的权益得到充分保障，不要轻易接受不合理的赔偿方案。
法律途径：
- 若对方拒绝履行赔偿责任或赔偿不合理，可通过法律途径解决问题，向法院提起诉讼要求对方承担相应赔偿责任。在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
总结：在电瓶车被汽车撞且对方全责的情况下，受害者有权要求多项赔偿。在处理过程中，应遵循一定的步骤和注意事项，以确保自身权益得到保障。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。