即使没有签订书面劳动合同，被拖欠工资时您依然有权要求用人单位支付，并可通过多种法律途径维权。以下是具体分析和操作建议：
一、核心前提：证明劳动关系是关键
未签订书面合同不影响劳动关系的认定，但需通过其他证据证明您与用人单位存在事实劳动关系。这是后续维权的基础，务必重视证据收集。
二、具体维权步骤与法律依据
1. 收集证据
需证明两点：劳动关系存在 + 工资被拖欠。具体证据包括：
- 工资支付记录：银行转账记录（显示用人单位账户或负责人账户）、工资条、收据等；
- 工作记录：考勤表（纸质或电子）、工作日志、任务分配单、工作成果（如文件、设计稿等）；
- 沟通记录：与用人单位负责人或财务人员关于工资的聊天记录、邮件、短信等；
- 证人证言：同事或其他知情人的书面证言（需出庭作证或配合调查）；
- 其他材料：工作证、服务证、用人单位发放的物品（如工装、门禁卡）等。
法律依据：
《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）规定，未签订书面合同时，可通过上述证据认定劳动关系。
2. 与用人单位协商
- 目的：通过友好沟通解决纠纷，避免矛盾升级。
- 操作建议：
- 明确提出支付拖欠工资的要求，并设定合理期限（如7日内支付）；
- 保留协商记录（如录音、聊天记录），作为后续维权证据；
- 若达成一致，尽量签订书面协议（如《工资支付协议》）。
3. 向劳动监察部门投诉
- 适用情形：协商无果或用人单位态度强硬。
- 操作步骤：
- 拨打投诉电话：全国统一热线12333，或当地劳动监察大队电话；
- 现场投诉：携带身份证、证据材料到当地劳动监察机构；
- 填写投诉登记表：说明用人单位信息、拖欠金额及事实。
- 处理结果：
劳动监察部门将调查用人单位，若查证属实，会责令限期支付工资，并可能加付赔偿金（如拖欠金额的50%-100%）。
法律依据：
《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位克扣或无故拖欠工资的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可加付赔偿金。
4. 申请劳动仲裁
- 适用情形：投诉后未解决，或希望直接通过法律途径维权。
- 操作步骤：
- 准备材料：
- 仲裁申请书（写明诉求、事实与理由）；
- 身份证复印件；
- 证据材料（按被申请人人数提交副本）；
- 提交申请：到当地劳动争议仲裁委员会（通常与劳动监察部门在同一办公场所）；
- 参与庭审：仲裁庭将安排开庭，双方需举证、质证和辩论；
- 等待裁决：仲裁庭通常在45日内作出裁决，特殊情况可延长15日。
- 处理结果：
若劳动者胜诉，用人单位需按裁决支付工资及赔偿；若不履行，可向法院申请强制执行。
法律依据：
《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
5. 向法院提起诉讼
- 适用情形：对仲裁裁决不服，或案件不属于劳动仲裁受理范围（如涉及股权、知识产权等非劳动关系纠纷）。
- 操作步骤：
- 准备起诉状：写明原告、被告信息、诉讼请求、事实与理由；
- 提交材料：起诉状、身份证复印件、证据材料（按被告人数提交副本）；
- 参与诉讼：法院将依法审理，并作出判决；
- 申请执行：若用人单位不履行判决，可向法院申请强制执行。
法律依据：
《民事诉讼法》规定，法院受理劳动争议案件后，将依法审理并作出判决。
三、额外权益：未签合同的双倍工资差额
根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
操作建议：在维权过程中，可一并主张未签合同的双倍工资差额（最多11个月），但需注意仲裁时效（自用工之日起满一年后的次日起计算一年）。
四、温馨提示
- 保持冷静：维权过程中避免与用人单位发生冲突，依法行事是关键；
- 及时行动：注意仲裁和诉讼时效，避免因拖延丧失权利；
- 咨询专业律师：若证据收集或法律程序复杂，可直接向我咨询，我将为您提供具体指导。
总结：未签合同被拖欠工资时，您可通过收集证据、协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权，并可主张未签合同的双倍工资差额。如有疑问或需要进一步帮助，请随时向我提问！